Ako ste mislili da riječi zdravo i čokoladna torta ne idu zajedno, očekuje vas iznenađenje koje će promijeniti vaš pogled na deserte. Ova zdrava čokoladna torta ne sadrži gluten, mliječne proizvode ni rafinirani šećer - no impresionira svojim bogatim okusom, svilenkastom teksturom i čokoladnom notom koja će zadovoljiti i najrazmaženije nepce.
Zato ova zdrava čokoladna torta nije samo prolazni hir ili još jedna "Fit" desert, ali ozbiljan kandidat za vaš novi omiljeni kolač. Pogodan je za osobe s alergijama, za vegani, za dijabetičare i sve koji žele slatku poslasticu bez grižnje savjesti - ali s okusom koji ne pristaje na kompromise.
Recept: Najzdraviji čokoladni kolač
Recept se temelji na prirodnim sastojcima poput bademovog brašna, avokada ili kokosovog mlijeka, nezaslađenog kakaa i prirodnih sladila poput javorovog sirupa ili paste od datulja. Ključ uspjeha je prava kombinacija masti i vlage, koja kolaču daje savršenu strukturu uz održavanje niske glikemijske vrijednosti. Bez kompliciranih postupaka i s uobičajenim sastojcima stvorit ćete desert koji neće zadovoljiti samo vaše okusne pupoljke, već i vaše tijelo – pravi zdravi čokoladni kolač koji će vam se brzo uvući pod kožu i naći na vašem stalnom jelovniku.
Zdrava čokoladna torta
Sastojci
- Sastojci za biskvit:
- 250 ml maslinovog ulja
- 250 ml javorovog sirupa
- 8 jaja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1 i pol žlice praška za pecivo
- 120 g tamnog kakao praha
- 600 g bademovog brašna
- 250 ml bademovog mlijeka Sastojci za glazuru od avokada:
- 2 zrela avokada
- 125 ml javorovog sirupa
- 125 ml kokosovog vrhnja
- 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
- pola šalice (60 g) tamnog kakao praha
- prstohvat soli
Upute
- Zagrijte pećnicu na 160 °C. Pripremite dva okrugla kalupa za pečenje (promjera otprilike 18 cm) i obložite ih papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, bademovo mlijeko, javorov sirup, jaja i ekstrakt vanilije. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte kakao u prahu, bademovo brašno i prašak za pecivo. Postupno umiješajte suhe sastojke u mokre dok ne dobijete glatku, jednoličnu smjesu.
- Smjesu ravnomjerno rasporedite u dva kalupa i pecite 35-45 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe uglavnom čista.
- U međuvremenu pripremite glazuru: U blenderu pomiješajte avokado, javorov sirup, kokosovo vrhnje, vaniliju, kakao i sol. Miksajte dok ne postane glatko i kremasto.
- Nakon što se keksi potpuno ohlade, stavite jedan sloj na pladanj, premažite ga glazurom, zatim dodajte drugi sloj i premažite preostalom glazurom.
- Tortu stavite u hladnjak na nekoliko sati kako bi se okusi proželi, a tekstura učvrstila.
- Poslužite hladno. Po želji ukrasite svježim bobicama ili nasjeckanim orašastim plodovima. Dobar tek!
