Više nije tajna da su jaja puna proteina, vitamina i minerala – prava superhrana koja se gotovo redovito nalazi na svakom tanjuru za doručak. No dok žumanjak i bjelanjak nestaju u omletu, ne dopustite da ljuske jaja završe u smeću! Prosječan Zemljanin pojede oko 150 do 200 jaja godišnje – što također znači da bi se mnogo ljuski jajeta moglo iskoristiti za nešto mnogo zelenije (doslovno).
