Mlijeko se svrstava u jednu od osnovnih skupina namirnica u ljudskoj prehrani. Obično se susreće u prvoj godini života i većina ljudi u njoj uživa cijeli život. Svakodnevna potrošnja mlijeka i mliječnih proizvoda u Sloveniji povezana je i s činjenicom da slovenski farmeri osiguravaju 130% samodostatnost, što znači da mlijeka u našoj zemlji ima dovoljno.
