Tjestenina s pestom od graška je ukusno jelo za koje je potrebno samo nekoliko sastojaka i malo vremena za pripremu. Smrznuti grašak pravo je blago za podlogu za pesto umak.
Pesto od graška kombinira kombinaciju graška, svježeg bosiljka, češnjaka, pinjole, parmezan i limunov sok. Ovim umakom okus tjestenine podići ćete na višu razinu.
Preporučamo koristiti špagete ili tagliatelle jer se savršeno slažu s pestom od graška. Dok se tjestenina kuha, za nekoliko minuta ćete napraviti pesto od graška. Svježa aroma bosiljka i hrskavost pinjola ispreplest će se u skladnu cjelinu. Pesto od graška također je bogat izvor antioksidansa i hranjivih tvari.
Pesto od graška
Sastojci
- 300 g tjestenine
- 200 g smrznutog graška
- 1 mali režanj češnjaka
- nekoliko listića metvice
- 60 g pinjola
- 60 g parmezana
- 4 žlice maslinovog ulja
- sol i papar po ukusu
Upute
- U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte smrznuti grašak. Kuhajte oko tri minute, zatim procijedite i ocijedite višak vode.
- Nasjeckajte režanj češnjaka, nekoliko listića mente, posolite i popaprite po ukusu.
- Dodati pinjole i kuhani grašak te sve zajedno pasirati do željene teksture.
- Umiješajte ribani parmezan i dodajte četiri žlice maslinova ulja. Dobro promiješajte.
- U većem loncu skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Kad su kuhani, procijedite ih, ali sačuvajte oko pola šalice vode u kojoj su se kuhali.
- Tjesteninu vratite u lonac i pomiješajte s pripremljenim pestom te dodajte malo vode od kuhanja. Dobro izmiješajte da se pesto ravnomjerno rasporedi.
- Tjesteninu s pestom stavite na tanjure i po želji prelijte s još malo maslinova ulja.
Uživajte u svježem okusu graška, hrskanju pinjola i bogatoj aromi parmezana koji se savršeno stapaju s mekom teksturom tjestenine. Dobar tek!
