Jeste li ikada kupili savršenu hrpu banana, samo da bi sutradan izgledale poput napuštenog umjetničkog djela u nijansama smeđe? Taj trenutak razočaranja kada shvatite da su na dobrom putu u kantu za smeće svima je poznat. Banane su ukusne, hranjive i svestrane, ali imaju jednu fatalnu manu - brzinu kojom prelaze iz savršene slatkoće u beskorisnu kašu.
Ali postoji trik koji može zaustaviti ovaj proces i produžiti život vašim bananama. I ne, ne govorimo o smrzavanju ili bilo kakvim kompliciranim kemijskim procesima. To je jednostavna metoda koju možete koristiti danas - i vi banane dulje će izgledati svježe.
Zašto banane tako brzo sazrijevaju?
Banane su jedno od onih voća koje ni nakon što se otkinu sa stabla ne prestaju “disati”. Glavni krivac za njihovo brzo sazrijevanje je plin etilen. To je prirodni hormon koji luči sam plod i koji ubrzava proces sazrijevanja. Više etilena znači brže tamnjenje – i tu počinje problem.
Ako banane jednostavno ostavite da leže u zdjeli s voćem, one će za nekoliko dana prijeći iz žutog savršenstva u crno razočaranje. Stoga je ključno da znate kako usporiti ovaj proces.
Trik koji pali: Omotajte stabljiku!
Najjednostavniji i najučinkovitiji način da produžite svježinu banane je da stabljiku svake banane pojedinačno zamotate u plastičnu foliju ili aluminijsku foliju. Zašto? Jer se time sprječava oslobađanje etilena iz peteljke i time se usporava dozrijevanje. To znači da će vaše banane ostati jestive barem nekoliko dana dulje nego inače.
Ako vam oduzima puno vremena zamatanje svake banane pojedinačno, možete zamotati cijelu hrpu zajedno. Međutim, individualna metoda omatanja još je učinkovitija.
Nemojte čuvati banane pored drugog voća.
Jabuke, kruške, avokado, pa čak i rajčice također emitiraju etilen. Ostavljanje banana u njihovoj blizini još će više ubrzati proces sazrijevanja. Stoga ih čuvajte odvojeno – najbolje na visećoj polici ili na mjestu gdje neće biti u izravnom kontaktu s drugim voćem.
Hladnjak: da ili ne?
Sigurno ste čuli da se banane ne smiju stavljati u hladnjak. To je istina – ali samo za nezrele banane. Čuvate li ih u hladnjaku dok su još zeleni, proces zrenja može stati i ostat će tvrdi i bezukusni.
Ali kada banane budu dovoljno zrele, možete ih jednostavno prebaciti u hladnjak. Ljuska će inače pocrniti., ali će unutrašnjost dulje ostati svježa i ukusna. Ovo je trik kojim se čak i trgovine služe kako bi voće održalo svježim.
Što ako su banane već prezrele?
Ako ste propustili idealan trenutak i banane su vam gotovo prezrele, nemojte ih bacati! Umjesto toga, ogulite ih, narežite na kolutiće i zamrznite. Tako ih možete koristiti za smoothije, domaći sladoled ili čak za pečenje kruha od banane.
Ne dopustite da se vaše banane prebrzo pretvore u crnu, kašastu katastrofu! Jednostavnim umotavanjem stabljika, pravilnim skladištenjem i mudrim korištenjem hladnjaka možete produžiti njihovu svježinu. Isprobajte ove trikove i više se nikada nećete razočarati prezrelim bananama.
