Quiche je jedno od onih jela koje spaja sve – okus, jednostavnost i brzinu pripreme. Idealna je za one dane kada poželite nešto ukusno i hranjivo, ali nemate vremena ni volje za dugo kuhanje. Svojom laganom i pahuljastom teksturom, bogatim nadjevom i hrskavom koricom, ovaj brzi quiche zadovoljit će sve ukuse.
U ovom članku ćemo vam pokazati kako možete za manje od 30 minuta pripremiti ovo divno jelo koje će impresionirati i vas i vaše goste. Bio to ručak, večera ili međuobrok - brzi Quiche uvijek je pravi izbor. Pripremite sastojke i slijedite naš jednostavan recept te uživajte u okusima domaće kuhinje.
Brz i jednostavan quiche
Sastojci
- 1 paket lisnatog tijesta (oko 250 g)
- 200 g slanine ili šunke narezane na kockice
- 1 glavica luka sitno nasjeckana
- 1 crvena paprika, sitno narezana
- 100 g ribanog sira (npr. cheddar ili gauda)
- 3 jaja
- 200 ml slatkog vrhnja
- 100 ml mlijeka
- Posolite i popaprite po ukusu
- Malo muškatnog oraščića
- Svježe začinsko bilje (npr. peršin, vlasac) za ukrašavanje
Upute
Priprema testa: Zagrijte pećnicu na 180 °C. Lisnato tijesto razvaljajte i stavite u okrugli kalup za pitu. Obrubite tijesto oko rubova posude i ravnomjerno ga pritisnite uz dno i stranice. Dno tijesta nekoliko puta probodite vilicom kako se tijekom pečenja ne bi previše diglo.
Priprema nadjeva: Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i pržite slaninu ili šunku dok ne postanu hrskave. Izvadite ga iz posude i ostavite sa strane. U istoj tavi popržite sitno nasjeckani luk i crvenu papriku dok ne omekšaju i blago pozlate. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
Priprema smjese od jaja: U velikoj zdjeli umutite jaja, vrhnje i mlijeko. Dodajte sol, papar i malo muškatnog oraščića po ukusu. Dobro izmiješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
Sastavljanje quichea: Na dno tijesta ravnomjerno rasporedite prženu slaninu ili šunku. Po tome rasporedite prženi luk i papriku. Pospite ribanim sirom. Preko vrha ravnomjerno prelijte smjesu jaja.
Pečenje: Stavite tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 25-30 minuta, odnosno dok quiche ne porumeni i nadjev se stegne. Ako primijetite da se rubovi tijesta prebrzo peku, prekrijte ih aluminijskom folijom.
Servis: Pečeni quiche izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem poput peršina ili vlasca. Narežite na kriške i poslužite. Quiche je odličan i topao i hladan.
