Čokoladni kolačići s džemom - čarolija u svakom zalogaju!
Čokoladni kolačići s džemom: Uđi svijet kulinarstva, gdje se čokolada susreće pekmez i hrskave pahuljice te doživite slatku harmoniju okusa.
Često se susrećemo s različitim verzijama čokoladnih muffina, ali ovaj recept je nešto što nadilazi uobičajeno. Sastojci poput čokolade, svježeg džema i hrskavih pahuljica, čine savršenu sinergiju. Kombinacijom ovih sastojaka nastaju muffini koji su izvana hrskavi, a iznutra sočni i puni okusa.
Čokoladni kolačići koje nećete zaboraviti.
Čokoladni kolačići s pekmezom
Sastojci
Sastojci za tijesto:160 g brašna
150 g šećera
25 g nezaslađenog kakaa
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
prstohvat soli
2 jaja
80 ml ulja
1 žličica ekstrakta vanilije
180 ml tople vode
Sastojci za nadjev:
150 g pekmeza
Sastojci za ganache:
150 g čokolade
120 ml slatkog vrhnja
Sastojci za dekoraciju:
500 g okruglih listića čokolade
Upute
- U zdjeli pomiješajte prosijano brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
- Dodajte jaja, ulje, vaniliju i toplu vodu. Dobro izmiješajte da dobijete glatku smjesu.
- U kalupe za muffine stavite papirnate košarice i u njih ulijte polovicu pripremljene smjese.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta, odnosno dok muffini ne budu pečeni.
- Za to vrijeme otopite čokoladu sa slatkim vrhnjem i miješajte dok ne dobijete kremastu ganache masu. Pustite da se ohladi, ali da se ne stvrdne do kraja.
- U sredini svakog ohlađenog muffina napravite udubinu i punite je odabranom marmeladom.
- Ganache ulijte u slastičarsku vrećicu i ravnomjerno prelijte preko svakog muffina.
- Na muffine rasporedite čokoladne cornflakes.
- Ostavite u hladnjaku barem pola sata da se ganache stegne. Uživajte u svakom sočnom zalogaju ovih finih čokoladnih muffina koji će oduševiti svakog ljubitelja slatkog!
