Ljeto je pri kraju i polako nam se približavaju dani koje ćemo najradije provesti grijući se kod kuće. Bilo da je u zagrljaju najbližih, uz čašu omiljenog čaja ili zdjelu vrućeg variva. Recept za varivo od slanutka je jednostavan, jeftin, a njime ćete svom tijelu osigurati najpotrebnije hranjive tvari.
Varivo od slanutka odličan je recept za svakoga tko voli dobro jesti, ali voli i malo uštedjeti. Procjenjuje se da će te sastojci koštati manje od 5 eura, no svejedno ćete tijelu osigurati potrebne hranjive tvari bjelančevine i masti. Možete ih dobiti i bez mesa. Mahunarke, kao što su slanutak, soja i leća, sadrže ih dosta. Samo 100 g slanutka ima čak 19 grama proteina.
Mahunarke su također pune drugih iznimno važnih nutrijenata, na pr minerali, kao što su magnezij, kalij i kalcij. Zato je ukusno varivo odličan izbor za jesenske dane.
Sastojci:
- 220 grama kuhanog slanutka (jedna mala limenka)
- 200 grama svježeg graha
- 200 ml pirea od rajčice
- 2 krumpira
- 2 mrkve
- 1 luk
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 1 litra povrtnog temeljca (možete ga napraviti sami ili u toplu vodu dodati kupljeni jušni temeljac)
- biljno ulje
- sol i papar po ukusu
priprema:
Na malo ulja popržiti luk narezan na sitne komade. Pržiti dok ne omekša. U lonac dodajte sitno nasjeckani češnjak i pirjajte oko jednu minutu.
Dodajte mrkvu narezanu na kockice. Dodajte koncentrat rajčice i sve dobro promiješajte. U lonac dodajte krumpir narezan na kockice, promiješajte i podlijte vodom ili temeljcem od povrća.
Posolite i popaprite po ukusu. Po želji možete dodati začinsko bilje poput vlasca, peršina i bosiljka.
U lonac dodajte već kuhani slanutak ili slanutak iz konzerve koji ste ocijedili i oprali pod vodom te grah narezan na sitne komadiće.
Sve zajedno kuhajte oko 20 do 30 minuta ili dok povrće ne omekša. Što manje komade mrkve i kockice krumpira skuhate, kuhanje će trajati kraće.
Dobar tek!
Dodatni savjeti:
Možete koristiti i smrznute mahune koje dodajete 5 do 10 minuta prije kraja kuhanja da se ne raskuhaju.
