Iskoristite sezonu grožđa i opskrbite se domaćim pekmezom od grožđa. Pekmez od grožđa može se napraviti od crvenog ili bijelog grožđa. Odličan je na kruhu, ali je pogodan i za kekse i biskvite.
Iskoristiti sezono grozdja, sadeža z mnogo vitaminov in mineralov. Natrgajte ali nakupite ga nekaj tudi za pripravo domače marmelade.
ČITAJ VIŠE: Recept: domaći džem od breskvi
Domača grozdna marmelada je enostavno pripravljen namaz, ki pa terja nekaj potrpljenja, v nadaljevanju pa vam predstavljamo različico z dodatkom vina.
Recept za domaći džem od grožđa:
Sastojci za domaći džem od grožđa:
- 900 g crnog grožđa
- 800 g šećera
- 2,4 dcl crnog pinota
Postupak pravljenja domaćeg džema od grožđa:
Grožđe operite i uklonite peteljke. Na štednjak stavite lonac s debljim dnom, u njega stavite bobice grožđa i zalijte vinom. Kuhajte na srednjoj vatri cca. 15 minuta. Nakon tog vremena dodajte šećer i malo pojačajte vatru, ali samo toliko da pekmez lagano prokuha. Povremeno promiješajte i kuhajte dok se džem ne zgusne (gustinu provjerite tako da kap pekmeza stavite na ohlađeni tanjir, pričekajte tri minute i ako se nabora kada ga gurnete prstom, gotov je). Marmeladu još vruću ulijevamo u staklenke za kiseljenje koje smo prethodno dobro oprali i ostavili u pećnici na 80 stupnjeva Celzijusa četvrt sata. Dobro zatvorite i okrenite staklenke naopako 10 minuta. Okrenite staklenku tako da se čep ponovno podigne. Pekmez ostaviti da se polako ohladi. Dobar tek!
