Ako za doručak želite nešto više od tosta s maslacem, evo odgovora: talijanska marmelada od limuna, koja je toliko čarobna da biste je mogli namazati na svoj život.
Zaboravite na dosadne džemove iz trgovine. Ove Talijanska limunska marmelada To je kao razglednica s Mediterana - slatko, svježe i puno vitamina C. I ne, ne treba vam talijanska baka, samo malo vremena, limuni i nekoliko čaša. Rezultat? Marmelada, što se odlično slaže s vašim jutarnjim tostom ili elegantnim cheesecakeom. A vaš imunološki sustav će vam zapljeskati!
Sunce, šećer i kap bakine mudrosti
Talijani vole limunovu marmeladu kao dio svog rituala dolce far niente – namazanu na svježe pečenom pane rustic, posluženu s kavom ili čak sa žlicom mascarponea za slatki završetak ručka. U južnoj Italiji dodaje se i desertima poput crostate al limone ili pomiješana s jogurtom za brz, ali šik doručak. I naravno – nije neobično da je poslužuju kao poklon, zamotanu u tkaninu s amalfijskim limunom. Domaći stil, sa stilom.
Limunska marmelada
Sastojci
- 4 velika limuna
- 2 šalice bijelog šećera
- 1 šalica vode
- ½ žličice ekstrakta vanilije
Upute
- Operite, osušite i naribajte limune - kora je zlatna! Zatim ih iscijedite i uklonite sve koštice.
- Ulijte sve - sok od limuna, koricu, šećer i vodu - u lonac. Miješajte dok se šećer ne otopi. Ako već osjećate miris Amalfijske obale, na pravom ste putu.
- Zakuhajte, zatim smanjite vatru i lagano kuhajte 30-40 minuta, povremeno miješajući, dok gledate kako se smjesa magično pretvara u pekmez.
- Stavite mali komadić pekmeza na hladan tanjur. Ako se stvrdne, gotov je. Ako ne, kuhajte ga još nekoliko minuta.
- Izvadite lonac i ulijte pekmez u sterilizirane staklenke dok je još topao. Čvrsto zatvorite i pričekajte da se potpuno ohladi. Zatim – voila! Instagram vas čeka.
Zašto ćeš je obožavati?
Ova marmelada od limuna nije samo gurmanski užitak, već i funkcionalna kraljica smočnice – jača imunološki sustav, oduševljava okusne pupoljke i ispunit će vašu kuhinju mirisom koji će vas natjerati da se zakunete da možete čuti ocean. Bez konzervansa, bez drame, samo ljubav prema limunu.
