Ima li boljeg načina da ugodite svojim nepcima od delikatne i kremaste torte koja spaja slatke kekse, bogati mascarpone i svježe maline? Ovo je recept za kolač od sira s malinama!
Ovaj jednostavan, a neodoljiv torta od sira od malina, savršen je izbor za svakoga tko želi utažiti želju za slatkim i razmaziti se okusom svježine.
Nakon što jednom probate ovaj desert, nećete moći odoljeti njegovom mekom, a opet hrskavom okusu koji se isprepliće s bogatom i osvježavajućom notom maline.
Kolač sa sirom od malina
Sastojci
- 300 g keksa
- mlijeko za namakanje kolačića
- 500 g mascarpone sira
- 180 g kiselog vrhnja
- 200 ml slatkog vrhnja
- 120 g šećera u prahu
- 300 g malina (smrznutih ili svježih)
- pola vrećice želatine (5 g)
- 2 žlice hladne vode
- maline za dekoraciju
Upute
- Na dno posude promjera 20 cm poslažite kekse koje ste prethodno namočili u mlijeko.
- Umutiti slatku pavlaku.
- U drugoj zdjeli pomiješajte mascarpone, kiselo vrhnje i šećer u prahu.
- Želatinu pomiješajte s vodom i ostavite da nabubri. Zatim zagrijte dok se želatina ne otopi i pomiješajte s nadjevom od mascarponea. U posudu sa želatinom dodajte žlicu nadjeva i promiješajte žicom za mućenje, pa sjedinite da dobijete glatki fil bez grudica.
- Na kolačiće u kalupu stavite 3-4 kašike fila, zatim dodajte polovinu malina, opet stavite 3-4 kašike fila i dodajte red keksa koji ste potopili u mleko. Opet dodati 3-4 kašike fila, dodati preostale maline i na kraju ostatak fila.
- Kolač stavite u hladnjak i ostavite preko noći da se dobro ohladi.
- Sutradan izvadite model i ukrasite tortu po želji. Ako želite tečniji nadjev, izostavite želatinu i vodu ili smanjite količinu želatine.
