Ratatouille je ultimativno jelo ovog ljeta! Pogledajte ovaj jednostavan recept.
Jeste li čuli za Ratatouille? Zasitno jelo koje može poslužiti kao glavno jelo, ali i kao prilog ili predjelo. Ako ga prvi dan ne razmažete (što je malo vjerojatno), možete ga sačuvati za sljedeći dan, kada će vjerojatno biti još ukusniji. Predstavljamo vam nevjerojatno jednostavan recept koji se malo razlikuje od originala, ali zbog toga nije ništa manje ukusan. Sjeckanje povrće uam će trajati samo deset minuta. Što je najbolje, praktički sve sastojke možete pronaći u vlastitom vrtu.
Jednostavan ratatouille
Sastojci
- 5 žlica maslinovog ulja
- 2 patlidžana narezati na krupne kocke
- 3 tikvice narezati na kockice
- 3 rajčice narezane na kockice
- Papriku narezanu na kockice
- Luk nasjeckan na kockice
- 2 zgnječena češnja češnjaka
- sol
- crni papar
- 2 grančice svježeg timijana
- lovorovo lišće
- šaka nasjeckanih listova svježeg bosiljka
Upute
- U dubokoj posudi zagrijte 2 žlice ulja na srednje jakoj vatri i dodajte patlidžan. Samo ih obilno začinite solju i paprom i ostavite da se lagano zapeku minutu-dvije. Izvadite iz posude i prebacite u veliku zdjelu.
- U tavu dodati 2 žlice ulja i isto ponoviti sa tikvicama. Premjestite ih u zdjelu s patlidžanima.
- Lagano smanjite vatru i dodajte preostalo ulje i luk, začinite solju i paprom te pirjajte dok smjesa ne omekša i postane prozirna. Dodajte češnjak, majčinu dušicu i lovorov list te kuhajte još 30 sekundi.
- Dodajte rajčice i paprike, zatim patlidžane i tikvice i lagano promiješajte.
- Zakuhajte pa smanjite vatru i uz povremeno miješanje kuhajte najmanje 20 minuta (ili najviše sat i pol).
- Uklonite lovorov list i grančice timijana. Neposredno prije posluživanja umiješajte bosiljak. Po potrebi dodajte još soli i papra.
- Poslužite ratatouille, svaki dio posipajte s malo bosiljka i pokapajte maslinovim uljem.
