Proljetne rolice obično se vežu uz kinesku kuhinju i posjet kineskom restoranu, no proljetne rolice brzo će postati zvijezda vašeg kućnog jelovnika, pogotovo u proljeće. Nemaju uzalud takvo ime. A kako je meteorološko proljeće tu, vrijeme je da isprobate ovaj recept i napravite kineske proljetne rolice.
Proljetne rolice to su ukusni zalogaji, klasik kineske kuhinje, koju ćete, nakon što isprobate ovaj recept, redovito uvrstiti u svoj jelovnik. Zamotuljci se mogu pripremati sa bilo kojim povrćem, sa ili bez mesa, a mogu se dodati i razni dodaci. Za proljetne rolice se dakle smatra da ih ima onoliko koliko ima okusa odn sastojci pri ruci.
ČITAJ VIŠE: Recept: lazanje s palačinkama
Već vani miriše na proljeće, pa je krajnje vrijeme da polako zamiriše i u kuhinji. A što je bolje nego dočekati proljeće uz proljetne rolice na kineskom, koji se može poslužiti kao predjelo, glavno jelo ili prilog uz salatu?
Recept za proljetne rolnice:
Sastojci za kineske proljetne rolnice:
Sastojci za tijesto:
- lisnato tijesto (umjesto toga možete pripremiti i tanke palačinke koje se peku samo s jedne strane)
Sastojci za nadjev:
- 12 dag sojinih klica
- 1 luk
- 1 režanj češnjaka
- malo kupusa (preporučujemo kineski kupus)
- malo svježeg celera
- 2 manja poriluka
- 2 žlice soja umaka
- 25 dag mljevene svinjetine
- 2 žlice ulja
- sol i papar (po ukusu)
Proces pripreme kineskih proljetnih rolnica:
Sve navedeno povrće narežite na trakice. Zatim na ulju popržite mljeveno meso, dodajte nasjeckano povrće i pirjajte. Po potrebi dodajte malo vode. Dodajte soja umak, posolite i popaprite, a kada je meso pečeno, a povrće omekšalo, ostavite da se ohladi. U tijesto izrežite kvadrate od 10 centimetara (uzimamo po 2 lista zajedno da se još lijepe) ili na nepečenu stranu palačinke staviti žličicu-dvije nadjeva i saviti je u obliku koverte; rubove zalijepiti bjelanjkom kako se tijesto ne bi otvorilo tijekom pečenja (na rubovima treba ostati najmanje 2 cm praznog tijesta). Zagrijte ulje u tavi na 190 Celzijevih stupnjeva i pržite proljetne rolice dok ne porumene. Prije nego ih poslužite u društvu soja mace, stavite ih na papirnate salvete da upiju višak masnoće. Dobar tek!
