Lamingtons je slastica koja očara baš svakoga. Posebna delicija spaja nježnost, sočnost i božanstveni okus kokosa. Ako ih nikada niste sami radili, ovaj recept će vas sigurno razuvjeriti.
Lamingtons se tradicionalno rade od biskvita od vanilije prelivenog čokoladnim umakom i potom uvaljanog u suhi kokos. Često se nalaze u lokalnim pekarnicama i supermarketima u Australiji, iako kafići također sve više poslužuju ove male kolačiće kao elegantan, ali nostalgičan zalogaj.
Lako se priprema, iako zahtijeva malo strpljenja, ali svaki trenutak truda nagrađen je prekrasnim okusom koji će se teško zaboraviti. Biskvit koji je baza lamingtonsa je mekan i sočan, te se savršeno slaže s čokoladnim umakom i hrskavim kokosom. Zajedno čine savršenu harmoniju okusa.
Spremni smo vas provesti kroz proces izrade ovih najmekših lamingtona koje ćete ikada probati. Slijedite recept u nastavku i pripremite se za ukusno iskustvo.
Lamingtonovi
Sastojci
- Sastojci za biskvit:
- 4 jaja
- 1 vanilin šećer
- 200 g šećera
- 200 ml mlijeka
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo Sastojci za čokoladni preljev:
- 350 ml mlijeka
- 100 g čokolade
- 3 žlice kakaa
- 3 žlice šećera
- 150 g margarina Sastojci za posip:
- 250-300 g kokosa
Upute
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Stavite bjelanjke u veliku zdjelu i tucite ih dok se ne stvore čvrsti snijeg. Zatim ih ostavite sa strane.
- U drugoj posudi pjenasto istucite žumanjke zajedno s preostalim šećerom i vanilin šećerom.
- Dodati brašno i prašak za pecivo pa postepeno ulijevati mlijeko. Sve dobro izmiješajte mikserom da dobijete jednoličnu masu.
- Zatim u smjesu lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Spatulom miješajte odozdo prema gore kako bi spužvica ostala prozračna.
- Smjesu izliti u nauljenu tepsiju i ravnomjerno rasporediti.
- Biskvit pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva oko 20 do 25 minuta. Provjerite čačkalicom – kada izvučete čačkalicu iz biskvita i ona izađe čista, biskvit je gotov. Zatim ga ohladite.
- Kad se biskvit ohladi, narežite ga na kocke željene veličine.
- Čokoladna omaa: izlomljenu čokoladu staviti u tepsiju zajedno sa mlijekom, kakaom, šećerom i margarinom. Zagrijte uz miješanje dok se čokolada potpuno ne otopi i umak postane gladak.
- Kad se čokoladni preljev malo ohladi, kockice biskvita uvaljajte u umak da se natopi sa svih strana.
- Na kraju ih uvaljajte u kus-kus.
- Stavite lamingtone u hladnjak da se umak stisne i lamingtoni budu još sočniji.
Poslužite i uživajte u najmekšim lamingtonima koji će vam se topiti u ustima!
