Sezona gljiva je pred vratima. Pasionirani gljivari već čekaju prvu jesensku kišu koja će stvoriti izvrsne uvjete za rast gljiva. Ovaj put smo za vas pronašli zanimljiv recept - krokete od gljiva.
Sastojci:
- 1 luk
- 100 g šampinjona, vrganja
- 50 g maslaca
- 90 g brašna
- 25 dcl punomasnog mlijeka
- 20 dcl guste pileće juhe
- 2 jaja
- 300 g krušnih mrvica
- 200 gr ribanog sira po izboru
- ulje za prženje
- sol i papar
priprema:
Luk i gljive sitno nasjeckajte. U tavi rastopite maslac, dodajte luk i gljive i lagano pržite 5 minuta. Nakon prženja dodajte brašno i lagano miješajte dok smjesa ne porumeni. Posudu maknite s vatre i uz ponovno miješanje postepeno dodajte mlijeko. Kada je smjesa ujednačena, dodajte juhu i vratite posudu na vatru da se ponovno zgusne. Dodajte sir, začinite i pustite da se smjesa dobro ohladi.
Zatim rukama oblikovati krokete i pobrašnite ih umočite u jaje pa u prezle. Pripremljene krokete stavite na pladanj i stavite u hladnjak na nekoliko minuta. Zagrijte ulje na 180 ºC i pecite krokete oko 3 minute ili dok ne porumene. Sa strane poslužite salatu. Dobar tek !
