Trebate nešto što možete brzo pripremiti? Ovo je fritaja od povrća s krumpirom, paprikom i brokulom.
Povrtna fritaja s krumpirom, paprikom i brokulom odlična je ideja kada ogladnite, a nemate puno vremena za kuhanje. Za pripremu vam treba svega pola sata, ali kad se naviknete na proces, možda i manje. Odlična je ideja i za večernje druženje s prijateljima jer ga možete narezati na komade koje želite i uz njega pripremiti osvježavajuću salatu. Dobar tek!
Fritaja od povrća
Sastojci
- 600 g krumpira
- vezica mladog luka
- glavica brokule (375g)
- crvena paprika
- žličica dimljene paprike
- 8 velikih jaja
- 40 g cheddar sira
- 80 g mladog špinata ili rikule (može oboje)
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
Upute
- U tavu koju ste zagrijali na srednje jakoj vatri ulijte malo maslinovog ulja.
- Krompir ogulite i narežite na kockice veličine 1 cm te dodajte u tavu.
- Narezati, sitno nasjeckati i dodati vezicu mladog luka. Brokuli odrežite žilav dio, a preostalu stabljiku sitno nasjeckajte i dodajte u tavu. Očistite sjemenke, sitno nasjeckajte i dodajte crvenu papriku.
- Začinite prstohvatom morske soli i crnog papra, dodajte žličicu dimljene paprike, pa kuhajte uz povremeno miješanje 15 minuta ili dok ne porumeni. Glavicu brokule narežite na cvjetiće koje dodajte u tavu zadnjih 5 minuta.
- U zdjelu razbijte 8 većih jaja i umutite ih, naribajte 30 g cheddar sira i začinite solju i paprom. Dobro promiješajte.
- Polovicu špinata i rikulu grubo nasjeckajte i pomiješajte u tepsiju pa prelijte smjesom od jaja.
- Naribajte preostali cheddar i pecite još 10 minuta dok ne porumeni i stegne se.
- Fritatu stavite na dasku za posluživanje i narežite na komade. Preostalu krešu, špinat i rikulu začinite žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i poslužite uz. Dobar tek, fritaja je spremna.
