Hladna juha ili gazpacho od dinje, krastavca i mente savršeno je ljetno jelo koje spaja svježinu dinje i krastavca s aromatičnom notom mente.
U ljetnim vrućinama ništa ne krijepi bolje od lagane, hladne juhe. Jedan od najpopularnijih izbora za ljetne dane je gazpacho od dinje, krastavca i mente. Ovo jelo spaja slatkoću zrele dinje sa svježinom krastavca i mente za stvaranje savršena ravnoteža okusa. Priprema je jednostavna: dinju i krastavce izmiksajte u blenderu dok ne postanu glatki, dodajte svježu metvicu, sol i papar te poslužite ohlađene. Takva juha ne samo da je osvježavajuća, već je i izuzetno zdrava niske kalorijske, pa je idealan izbor za vrući ljetni dani.
Gazpacho juha od krastavaca, dinje i mente
Sastojci
- Sastojci za juhu:
- 1 zrela dinja (npr. dinja ili galija)
- 2 srednja krastavca
- sok od 1 limete
- listovi svježe metvice
- 1 šalica hladne vode ili kokosove vode
- soli po ukusu
- med ili agavin sirup za dodatnu slatkoću
Upute
- Dinju prerežite na pola, izvadite sjemenke i izdubite meso dinje. Meso narežite na grublje komade.
- Krastavce dobro operite, odstranite vrhove i narežite na komade. Krastavce možete oguliti ako želite, ali kora daje dodatnu hranjivu vrijednost i boju.
- Operite i grubo nasjeckajte listove mente. Dodajte komade dinje, krastavac, sok od limete, svježu metvicu i hladnu vodu ili kokosovu vodu u blender. Po želji dodajte prstohvat soli i malo meda ili agavinog sirupa za slatkoću.
- Sve sastojke miksajte u blenderu dok ne dobijete glatku juhu. Ako je juha pregusta dodajte još vode.
- Juhu ulijte u posudu i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat da se dobro ohladi.
- Poslužite ohlađenu juhu u zdjelicama ili čašama, ukrašenu dodatnim listićima mente ili kriškama limete.
- Za egzotičniju notu možete dodati prstohvat cimeta ili đumbira. Ova juha savršena je kao lagano predjelo ili osvježavajući međuobrok u vrućim ljetnim danima.
