Crumble od breskve jedan je od onih deserata koji spajaju okus ljeta.
Crumble od breskve je jednostavan za pripremu i ponudu bogata kombinacija okusa i teksture koje očaravaju svakog gurmana. S mekim, sočnim nadjevom od breskve i hrskavom, slatkom koricom zobenih pahuljica, ovo je jelo savršeno za ljetne večeri
Za ovaj recept možete koristiti svježe ili smrznute breskve. Ako se odlučite za smrznute, svakako ih potpuno odmrznite i dobro ocijedite višak tekućine!
Crumble od breskve
Sastojci
- Za hrskavu koricu:
- ¾ šalice smeđeg šećera
- ½ šalice višenamjenskog brašna
- ½ žličice cimeta
- ¾ šalice zobenih pahuljica
- ½ žličice soli
- ⅓ šalice neslanog maslaca, sobne temperature, narezanog na kockice Za nadjev od breskvi:
- 1 ½ kg narezanih breskvi
- ¾ šalice šećera
- 2 žlice kukuruznog škroba
- ½ žličice soli
- ½ žličice cimeta
- Sok od jednog limuna
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Upute
- Zagrijte pećnicu na 190°C i pripremite posudu za pečenje zapremine 1 ½ do 2 litre, npr. pleh 20x20 cm ili manji pleh za pečenje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, brašno, cimet (po želji), zobene pahuljice i sol. Dodajte maslac i prstima ga utrljajte u smjesu dok se sve dobro ne sjedini i osuši.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte breskve, šećer, kukuruzni škrob, sol, cimet (po izboru), limunov sok i vaniliju. Miksajte dok se sve ravnomjerno ne rasporedi.
- Ulijte nadjev od breskvi u pripremljenu tepsiju. Pospite hrskavu koricu po vrhu i pecite 30 minuta, dok korica ne porumeni, a rubovi ne postanu mjehurići.
- Poslužite toplo sa sladoledom od vanilije. Najbolje je da je jelo svježe pripremljeno jer sutradan korica više neće biti tako hrskava.
