Što ako vam kažemo da tortu Pavlo možete napraviti i bez potrebe za zagrijavanjem kuhinje s pećnicom?
Uz ovaj jednostavan recept – Pavlovljeva torta iz friteze – možete napraviti pahuljastu meringu bazu bez trošenja sati na kuhanje!
Pavlova je nastala kao posveta balerini Anna Pavlova. Pavlovljeva torta iz friteze je prilagođena verzija klasične Pavlove torte, koji se tradicionalno peče u pećnici. Razlika je u tome što se u ovom slučaju koristi airfryer.
Zračna friteza omogućuje brže pečenje uz pomoć vrućeg zraka, koji stvara hrskavu vanjštinu i mekanu unutrašnjost Pavlove. Priprema je jednostavna - umućeni bjelanjak koji se peče dok vanjska ljuska ne postane hrskava, a iznutra tekstura marshmallowa. Nadjevi se mogu prilagoditi godišnjem dobu ili prilici - obično kombinacija blago tučenog vrhnja i voća.
Pavlovljeva torta iz friteze
Sastojci
- –
- 4 veća bjelanjka
- 220 g šećera u prahu
- 2 žličice kukuruznog škroba
- 1 žličica bijelog octa Dodaci:
- 240 ml slatkog vrhnja
- 2 žlice šećera u prahu
- Svježe voće po izboru (npr. jagode, maline, borovnice)
Upute
- Zagrijte svoj Airfryer na 100°C. Pripremite lim za pečenje koji stane u Airfryer i obložite ga papirom za pečenje.
- Spužva od bjelanjaka: U velikoj zdjeli istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Postupno dodajte šećer uz stalno miješanje dok smjesa ne postane sjajna i ne dobije čvrste vrhove. Lagano umiješajte kukuruzni škrob i bijeli ocat da dobijete glatku smjesu. Na limu za pečenje oblikujte biskvit u obliku kruga ili po želji.
- Pečenje: Pecite u Airfryeru oko 1 sat i 30 minuta ili dok biskvit ne postane suh i hrskav izvana, ali još uvijek mekan u sredini. Nakon pečenja ostavite biskvit da se ohladi u Airfryeru s otvorenim vratima.
- Priprema preljeva i dekoracije: U drugoj posudi istucite slatko vrhnje sa šećerom u prahu dok ne postane gusto. Kad se biskvit ohladi, premažite ga šlagom. Prelijte svježim voćem po izboru.
- Posluživanje: Pavlova torta je spremna za posluživanje. Uživajte u njegovoj laganoj i hrskavoj teksturi sa svježim voćem i kremastim preljevom.
Primjer pečenja u klipu:
