Juha od kukuruza šećerca jednostavna je za napraviti i punog je okusa. Od zrna kukuruza šećerca možete napraviti juhu. Odaberite svježi i zreli kukuruz za najbolje okuse. Ova juha od kukuruza je lagana i osvježavajuća te odličan izbor za savršeno predjelo.
Da biste napravili juhu od slatkog kukuruza, prvo ćete morati skuhati klip kukuruza na pari prije nego što izvadite zrna kukuruza iz klipa. Slatki kukuruz mora biti zreo nakon kuhanja, sočan i jarko žut, ali možete koristiti i kukuruz iz konzerve. Kukuruzna čorba ima sladak i orašasti okus koji je mnogima privlačan.
Juha od slatkog kukuruza
Sastojci
- Sastojci:
- 2 klipa kukuruza šećerca
- 1,5 šalice vode ili juhe
- 1,5 žlica ulja ili maslaca
- 2 žlice nasjeckanog mladog luka
- 1 žličica sitno nasjeckanog celera
- 2 žličice kukuruznog škroba
- 2 do 3 prstohvata mljevenog crnog papra
- 1 žlica sitno nasjeckanog peršina ili korijandera
- 1 žlica sitno nasjeckanog vlasca
Upute
- Skuhajte kukuruz na pari.
- Kuhane klipove kukuruza ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim nožem pažljivo izvadite zrna kukuruza.
- Ostavite 2 žlice kukuruznih zrna za kasniju upotrebu.
- Preostala kuhana zrna kukuruza prebacite u blender i miksajte dok ne postane glatka.
- Zagrijte 1,5 žlicu bilo kojeg ulja neutralne arome u tavi. Dodajte 2 žlice nasjeckanog mladog luka i 1 žličicu sitno nasjeckanog celera.
- Miješajte i pržite dvije minute na laganoj vatri ili dok se okusi luka i celera ne sjedine. Umjesto mladog luka možete koristiti ljutiku, crveni ili bijeli luk. Za vegetarijansku opciju dodajte maslac umjesto ulja.
- Smanjite vatru i na prženi luk i zelje dodajte kukuruznu pastu iz blendera i dobro promiješajte.
- U tavu ulijte 1,5 šalicu vode ili temeljca od povrća, promiješajte.
- Zakuhajte juhu na srednje niskoj do srednjoj vatri. Povremeno promiješajte.
- Kad juha prokuha dodajte preostale 2 žlice kukuruznog zrna koje ste ostavili sa strane.
- Dodajte svježe mljeveni crni papar i sol po ukusu i kuhajte 2 do 3 minute.
- U međuvremenu, uzmite 2 žličice kukuruznog škroba i 2 žlice vode u malu zdjelicu. Dobro izmiješajte da dobijete glatku pastu bez grudica.
- Na laganoj vatri dodajte pastu od kukuruznog brašna kako biste zgusnuli juhu od slatkog kukuruza, odmah promiješajte kako biste izbjegli grudice.
- Juhu kuhajte još 2 do 3 minute na laganoj vatri da se kukuruzna krupica skuha i juha zgusne. Provjerite začine i po potrebi ih dodajte.
- Juhu poslužite vruću i ukrasite nasjeckanim celerom, mladim lukom ili mljevenim crnim paprom. Dobar tek!
