Volite li masline? Što je sa slanim grickalicama? Onda imamo odličan recept za vas koji će ubiti dvije muhe jednim udarcem. Studeni je vrijeme berbe maslina (zadnja berba u godini), što znači da će svježih maslina biti u izobilju. Ako ih ne namjeravate kiseliti, evo ukusne i zdrave alternative: pečene masline kao slani međuobrok.
Je li to netko spomenuo masline? Stiglo je vrijeme berbe maslina i valja iskoristiti poplavu svježih maslina na tržištu. Na primjer za ulaganje, ali ovaj put vam nudimo alternativu. Pečene masline kao slani zalogaj ili dodatak mnogim jelima. Odabereš li toniran, neoštećen i bez pjega, nećeš pogriješiti!
ČITAJ VIŠE: Recept: najzdravija pizza na svijetu = pizza od cvjetače!
Sastojci za pečene masline u maslinovom ulju:
- 1 kg svježih crnih maslina
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 litre vode
- 100 g morske soli
- 1-2 žlice morske soli
- ružmarin (po ukusu)
- narančina korica (po ukusu)
- čili (po ukusu)
Priprema pečenih maslina u maslinovom ulju:
Maslinama očistite peteljke, dobro ih operite, ocijedite i osušite kuhinjskim ubrusom. Za to vrijeme u loncu zakuhajte vodu sa 100 grama soli i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Masline ubacite u kopar, još jednom prokuhajte i maknite s vatre/ploče, a masline ostavite u "kupelji od kopra" još 10 minuta. U međuvremenu lim obložiti papirom za pečenje i u njega sipati dobro ocijeđene masline. Stavite sve u zagrijanu pećnicu 15-20 minuta. Ohladimo ih odmah u tepsiji.
Priprema pečenih maslina u maslinovom ulju kao slanog međuobroka:
Ohladite masline. Ohlađene posolite s jednom do dvije žlice soli i ulijte u čaše za kiseljenje. Po želji umiješajte grančicu ružmarina, komadić narančine korice i čili. Sve prelijte s jednom do dvije žlice maslinovog ulja, dobro zatvorite i protresite. Ostavite ih da odstoje nekoliko dana prije konzumacije, nekoliko puta promiješajte čašu (mogu se čuvati i nekoliko mjeseci). Kada su masline servirane, prelijte ih ekstra djevičanskim maslinovim uljem i ponudite kao međuobrok (uz pršut, sir, nareske, vino...) ili kao dodatak jelima (uz pizzu, tjesteninu, ribu, salate, kruh ...).
