Gljive su namirnica koja se dobro slaže u umacima, salatama i sl. No, kada proučite ovaj recept, najčešće ćete pripremati pohane šampinjone.
Pohani šampinjoni su jelo koje se može jesti samostalno ili kao prilog salatama, krumpiru, povrću i sl. Sigurni smo da će i ljubitelji mesa uživati kada ga kušaju prvaci neće više nedostajati. Gljive su odlična zamjena za meso, bez obzira jeste li vegetarijanac, vegan ili samo želite nešto promijeniti.
Pohane gljive
Sastojci
- 400 grama krušnih mrvica
- 100 grama brašna
- 150 ml mlijeka
- 10 glavnih šampiona
- žlica soka od limuna
- ulje za prženje
- sol i papar po ukusu
- 6 žlica nasjeckanog peršina
Upute
- Peršin operite i osušite. Svježi peršin i krušne mrvice izmiksajte u blenderu dok ne dobijete fino mljevenu smjesu. Po želji dodajte sol i papar.
- U mlijeko ulijte limunov sok i ostavite da odstoji desetak minuta.
- Šampinjone očistite i narežite na ploške debljine oko jedan centimetar.
- Na kuhinjsku površinu rasporedite sve sastojke za pohanje: u tri zdjelice posebno prosijte brašno, mlijeko s limunom i prezle.
- Sada su na redu šampinjoni. Svaki šampinjon umočite u brašno, mlijeko i na kraju u peršinove mrvice pa stavite u zagrijanu pećnicu oko tri minute da dobije hrskavu zlatnosmeđu koricu.
- Pržene gljive poslužujemo s umakom od majoneze.
