Za nas je tijesto za kolače najukusniji dio pečenja kolačića i uglavnom jedini razlog zašto to radimo. Kako bismo od sada jednom zauvijek pobjegli iz ruku salmonele i sličnih neugodnosti, pripremili smo recept koji jamči bezbrižno uživanje dok ližete žlice pune sirovog tijesta za kekse.
Drugi razlog za to, da smo poiskali vegansko alternativo običajnim receptom za piškote, je naša vedno večja občutljivost na gluten, sladkor in ostale procesirane ter zdravju škodljive sestavine. Ne boste verjeli, ampak glavna sestavina zdravih presnih kroglic, po katerih si bomo oblizovali prste, je čičerika!
Sestavine za 12 okusnih kroglic:
- 500 g čičerike
- 3 žlice organskega medu
- 1 žlička kokosovega sladkorja
- 4 žlice surovega organskega mandljevega masla
- 2 žlički arome vanilije
- prstohvat soli
- 1 ½ skodelice zdrobljene temne čokolade
- 1/8 žličke pecilnega praška
ČITAJ VIŠE: Recept: Čaše za kolače s mlijekom
Postupak:
V veliki posodi s paličnim mešalnikom zmešamo čičeriko, med, sladkor, pecilni prašek, mandljevo maslo, ekstrakt vanilije in ščepec soli. Mešamo dokler ne dobimo popolnoma gladke in enakomerne zmesi. V dobljeno kremasto zmes dodamo zdrobljene koščke čokolade, z lopatko dobro premešamo in z rokami oblikujemo 12 majhnih kroglic. Kroglice sproti odlagamo na večji krožnik, ki ga predhodno obložimo s papirjem za peko. Ko porabimo vso maso, kroglice postavimo na hladno in pustimo stati v zmrzovalniku vsaj eno uro.
