Ništa bolje od svježe pečenog domaćeg kruha. Isprobajte ovaj jednostavan recept za najbolji domaći kruh i nikada više nećete kupiti kruh iz trgovine!
Poznati britanski kuhar podijelio je savjete za sve domaćice koje žele same pripremati kruh u samoizolaciji ili karanteni. To je NAJBOLJE domaće kruh koji je mekan kao pjena, a potrebna su mu samo 3 sastojka.
RECEPT ZA NAJBOLJI DOMAĆI KRUH
Sastojci
- 625 ml mlake vode
- 21 g suhog kvasca ili 30 g svježeg kvasca
- 1 kg višenamjenskog brašna i još malo brašna za posipanje kruha
Priprema
Na većoj čistoj podlozi od brašna oblikujte hrpu i u sredini napravite razmak za "bunar". Ulijte pola vode, dodajte kvasac, pola žlice morske soli (možete dodati i dvije žlice šećera), promiješajte vilicom. Polako, s povjerenjem, prebacite brašno u unutrašnjost "zdenca", ali ne žurite, kako se voda ne bi razlila po cijeloj površini. Nastavite raditi teško kašasto tijesto, zatim dodajte preostalu vodu. Tijesto dalje oblikujte. Čistim pobrašnjenim rukama oblikujte kuglu i po potrebi dodajte brašna koliko je potrebno da vam se tijesto ne lijepi za ruke.
Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i nastavite mijesiti 5 minuta ili dok ne dobijete svilenkasto i elastično tijesto. Tijesto oblikujte u grubu kuglu, stavite u zdjelu, pospite brašnom i prekrijte čistom vlažnom krpom. Ostavite da se diže na toplom mjestu oko sat, sat i pol, odnosno dok se volumen tijesta ne udvostruči. Kad se tijesto udvostručilo, “tucite” ga i mijesite naizmjenično da izbacite zrak. Ponovno ga oblikujte u kuglu i ostavite da se diže dodatnih 30 minuta do sat vremena da se tijesto ponovno udvostruči.
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva i pažljivo stavite kruh u pećnicu. Polako zatvorite vrata pećnice. Pecite oko 25 do 30 minuta ili dok kruh ne porumeni. Kad je pečeno ostaviti da se ohladi! Dobar tek!
