Želite li zamrznuti krumpir? Naučite kako ga učiniti još boljim od kupljenog u trgovini.
Zašto uvijek kupovati smrznuti krumpir kada ga možete zamrznuti kod kuće. Pogledajmo nekoliko načina kako napraviti smrznuti krumpirić kod kuće.
1. Ogulite i skuhajte krumpir
I odmah stavite u hladnu vodu i ostavite dok se kuhalo. Zatim ga ocijedite, stavite u vrećice i stavite u zamrzivač
2. Krompir oguliti i blanširati
To znači da ga stavite u kipuću vodu na tri do pet minuta. Ako blanširate cijele krumpire, ostavite ih desetak minuta u kipućoj vodi.
Kada ste završili s blanširanjem krumpire odmah stavite u hladnu vodu i ostavite da se kuhaju što duže. Zatim ga ocijedite i stavite u vrećice i u zamrzivač.
Na vrećicama obavezno označite datum zamrzavanja i ne zaboravite da se ovako spremljen krumpir može čuvati do 12 mjeseci.
Još nekoliko savjeta:
Nemojte zamrzavati povrće kao što su mrkva, grašak, zeleni grah, uvijek ga prethodno blanširajte kako biste zadržali željenu teksturu i sadržaj hranjivih tvari.
Ako se krumpir zamrzava, to je obično u obliku prethodno blanširanih mješavina povrća ili krumpira za pečenje ili pommes frites.
Možete zamrznuti i krumpirovo tijesto - njoke, okruglice...
