Salata od heljdine kaše izvrsna je proljetna alternativa našem uobičajenom ručku, jer njen glavni sastojak nije samo običan nutrijent. Heljdina kaša puno je više od toga.
Heljdina kaša se brine za izvrsna cirkulacija krvi, snižava visoki kolesterol, djeluje protuupalno, je odličan antioksidans i tako radi kao idealan sredstvo u borbi protiv stanica raka, prava je riznica vitamina i minerala, štiti od bolesti srca i poboljšava rad jetre.
Zbog svog specifičnog okusa i izgleda, heljda koja izgleda kao žitarica, ali službeno spada u trave i u osnovi potječe iz Azije, mnogi ljudi izbjegavaju. Ovime si izbirljivci nikako ne čine uslugu, jer heljda izvrsno djeluje na naš organizam, ne sadrži ni trunke glutena i u biti je iznimno praktična i multifunkcionalna. Izvrsna je glavno jelo i prilog, a od njega možemo pripremiti i slasne proljetna salata, koji savršeno pripremljen lako zamjenjuje naš svakodnevni ručak.
Sastojci:
• 200g heljdine kaše
• sol
• papar
• maslinovo ulje
• balsamico ocat
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• 100g višanja
• 100g slanutka
• 1 tikvica
• 1 glavica luka
• 2 češnja češnjaka
priprema:
Heljdina kaša i slanutak možemo ih skuhati unaprijed jer će nas tako ugodno ohlađeni čekati u hladnjaku. Paprike, tikvice i višnje izrezati na komade bilo koje veličine. Operite i naribajte mrkvu. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte, kao i opran i posušen peršin. Pomiješajte sve sastojke ohlađena heljdina kaša, začinite solju, paprom, maslinovim uljem i balzamičnim octom.
Savjet:
Dok nam bude odgovaralo, tako će i biti tuna dodano važno u salatu omega-3 masne kiseline, ako nam je draže piletina, možete na malo maslinovog ulja popržiti pileća prsa narezana na komade, dobro ih začiniti i posuti po svježoj salati. Dobar tek!
