Želite li dugo živjeti i ostati zdravi iu starosti? Japanci su među najdugovječnijim narodima na svijetu? Njihova tajna nije u čudotvornim napitcima ili skupim suplementima, već u jednostavnim, ali nevjerojatno učinkovitim namirnicama koje svakodnevno konzumiraju.
Japan je dugi niz godina bio sinonim za dugovječnost i vitalnost, budući da njegovi stanovnici imaju jedan od najdužih životnih vijekova na svijetu.
Iako je kombinacija čimbenika, od aktivnog načina života do dobrih društvenih veza, svakako korisna za dug i zdrav život, ključna je i njihova prehrana.
Tisućama godina Japanci uživaju u jednostavnom, a nutritivno bogatu hranu, koji značajno pridonose njihovom zdravlju i dugovječnosti.
8 namirnica koje su redovite na japanskim jelovnicima i doprinose dugovječnosti.
Matcha zeleni čaj
Matcha zeleni čaj, koji Japanci piju svaki dan, jedna je od tajni njihove vitalnosti. Prah lista zelenog čaja sadrži obilje antioksidansa, uključujući polifenole, koji imaju protuupalna svojstva. Osim toga, matcha osigurava vitamine C i B, vlakna i proteine. Redovita konzumacija ovog čaja potiče zdravlje stanica jer antioksidansi štite tijelo od slobodnih radikala i drugih štetnih tvari.
Fermentirana hrana
Fermentirana hrana iznimno je popularna u japanskoj kuhinji. Među njima su miso, fermentirana sojina pasta, natto koji se pravi od fermentiranih sojinih zrna, fermentirano povrće od rižinih mekinja. Ove namirnice su bogate probioticima koji podržavaju zdravu probavu i pomažu u apsorpciji hranjivih tvari. U Sloveniji imamo slične fermentirane namirnice, kao npr kiseli kupus, kiseli krastavci i jogurt, koji su također korisni za probavu i opće zdravlje.
Alge
Morske alge, koje se u Japanu nazivaju "kaiso", često su uključene u njihova jela. Ove su namirnice izuzetno hranjive i niskokalorične. Morske alge su bogat izvor vlakana, vitamina i minerala kao što su jod, željezo, kalij, magnezij i vitamin B12. Omega-3 masne kiseline koje sadrže korisne su za zdravlje kardiovaskularnog sustava.
Mahunarke
Mahunarke kao što su soja, grah, leća i slanutak su glavni sastojci japanske prehrane. Bogate su biljnim proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Mahunarke su odlična alternativa mesu i daju dugotrajan osjećaj sitosti, što ih čini popularnom namirnicom i kod nas.
Tofu
Tofu, koji se pravi od zrna soje, iznimno je popularan sastojak japanske kuhinje. Tofu je izvrstan izvor proteina i ne sadrži kolesterol. Tofu je vrlo svestran i može se koristiti u raznim jelima.
Sezam
Sjemenke sezama popularne su u japanskoj kuhinji zbog svojih ljekovitih svojstava. Japanci često koriste mljevene sjemenke sezama umjesto ulja kada pripremaju pržena jela. Bogate su vitaminima B i E, proteinima, vlaknima i mineralima poput magnezija i kalcija. Fitosteroli u sezamu pomažu u regulaciji razine kolesterola u krvi.
Shiitake gljive
Neizostavan su sastojak mnogih japanskih jela. Ove gljive su bogate proteinima, vitaminima D i B, a sadrže i polisaharid lentinan koji pomaže u borbi protiv upala. Shiitake gljive također su izvrstan izvor prirodnih nutrijenata koji podupiru funkcioniranje imunološkog sustava.
Đumbir
Posljednjih godina đumbir je prepoznat kao superhrana u cijelom svijetu, ne samo u Japanu. Ovaj korijen je izuzetno koristan za jačanje imunološkog sustava i poticanje metabolizma. Osim toga, đumbir jelima daje poseban okus i pomaže u održavanju svježine hrane.
Dakle, sada znate tajnu dugovječnosti u Japanu.
