Često vam pucaju jaja tijekom kuhanja? Ili imate problema s guljenjem tvrdo kuhanih jaja?
Prilikom kuhanja jaja mnogi se ljudi suočavaju s istim izazovom: jaja pucaju tijekom kuhanja, a guljenje postaje prava noćna mora.
Prvo što morate znati je da su najbolja jaja za kuhanje ona koja jesu stari između sedam i deset dana. Ovakva jaja su idealna za kuhanje jer im se ljuska i opna zbog starenja malo odvajaju, što olakšava guljenje.
Vjerojatno ste već primijetili da neka jaja posmeđe nakon kuhanja lako se gule, a drugi uzrokuju glavobolje, čak i ako su kuhani zajedno.
Iako ste čuli za mnoge trikove, ovaj je zaista učinkovit.
To je limun!
Sljedeći put kad budete kuhali jaja, jednostavno dodajte tanku krišku limuna u vodu.
Zašto limun?
Limun sadrži kiselinu koja djeluje kao prirodni stabilizator. Ova kiselina jača ljusku jajeta i sprječava pucanje tijekom kuhanja.
Ovo je posebno važno ako kuhate svježa jaja, koji su inače skloniji pucanju. Osim toga, limunska kiselina će omekšati vanjsku ljusku jajeta, pa će ga nakon kuhanja puno lakše oguliti. Umjesto da se trudite ukloniti tvrdu ljusku, pronaći ćete to ljuska gotovo sama sklizne s jajeta.
Kako?
Sve što vam treba je kriška limuna i malo vode. Kad voda prokuha dodajte jaja i limun i pustite da se kuhaju. Rezultati će vas iznenaditi – jaja će ostati cijela, a guljenje će postati lagan zadatak koji ćete obaviti u nekoliko sekundi.
Postoje i druge prednosti korištenja limuna pri kuhanju jaja. Kiselina u sok od limuna može pomoći u otklanjanju neugodnih mirisa koji se ponekad javljaju pri kuhanju jaja, pogotovo ako su starija. Na taj način vaša jaja ne samo da će biti savršeno kuhana i laka za guljenje, već će imati i ugodan miris i okus.
