Svatko tko je nekoliko puta napravio domaći sladoled imat će savjete i trikove u rukavu koji domaće smrznute kreacije čine savršenima. Sakupili smo neke od najboljih koji će vam pomoći da jednostavno i brzo usavršite teksturu i okus domaćeg sladoleda. Oslobodite svoju kreativnost i prepustite se istraživanju novih okusa dobro pripremljenih.
Iako vam nije potrebna diploma slastičara, dobro je znati nekoliko tajni
Za izradu savršenog domaćeg sladoleda potrebni su vam kvalitetni sastojci, neke osnovne tehnike i malo mašte. Također će biti malo lakše ako vaš kuhinjski pult "krasi" aparat za sladoled. Stroj omogućuje ravnomjerno i kontinuirano miješanje smjese, a baza se smrzava za manje od sat vremena. Odabir sastojaka i kontrola temperature su ključni. Birajte kvalitetne namirnice i pobrinite se da budu što svježije. Točno kontrolirajte temperaturu tijekom cijelog procesa proizvodnje. Za glatku konzistenciju, sastojke dobro ohladite prije mućenja, a krema također mora biti ohlađena prije miješanja u aparatu za sladoled.
Mašta nema granica kada su u pitanju okusi
Možete isprobati različite kombinacije okusa. Preljevi poput nasjeckanih orašastih plodova, komadića čokolade ili mrvica kolačića dodaju teksturu i dubinu. Ne zaboravite dodati komplementarne okuse bazi koristeći ekstrakte, začine ili kore za dodatnu razinu složenosti. Upamtite, okuse je najbolje dodati kada kuhanu kremu ohladi. Dodate li ih u vruće vrhnje, okusi neće biti toliko izraženi.
Misteriozni trio profesionalaca za razmatranje
Ključ baršunasto glatke teksture sladoleda je kvalitetna baza. Sladoled na bazi krema s dodatkom žumanjaka, donijet će bogatiju teksturu. Ako želite malo laganiju opciju, možete koristiti mješavinu vrhnja i kondenziranog mlijeka. Obratite pozornost i na proces mućenja. Previše mućenja rezultira zrnastom teksturom, dok premalo rezultira gustom i ledenom konzistencijom. Nakon mućenja, prebacite sladoled u plitku, dobro zatvorenu posudu za zamrzavanje. Zamrzavanje će tako biti brže, što će spriječiti stvaranje velikih kristala leda. Ostavite sladoled da malo omekša na sobnoj temperaturi prije posluživanja. A onda uživajte u slatkom životu - svom kućnom životu Stil "Dolce Vita".!
Oglašivač: Mimovrste