Ljubitelji kave ne mogu zamisliti dan bez ovog opojno mirisnog napitka. Dodavanjem odabranih začina svoju kavu možete pretvoriti u opojno mirisni napitak ili pak dočarati okus kave prilikom pečenja slastica.
Probajte nešto drugačije, nešto posebno i razmazite svoje nepce jedinstvenim okusima Kotányi My Coffee Spice mješavine začina.
1. MAKIJATO SA SLANOM KARAMELOM
Sastojci za 4 osobe
Za karamel umak
- 1 žlica vode
- 1 žlica maslaca
- 80 ml slatkog vrhnja
- 1 čajna žličica mješavine začina Kotányi Salted Caramel
Za latte macchiato:
- 800 ml mlijeka
- 4 espresso kave
Priprema
Za karamel umak zagrijte šećer i vodu u loncu dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim ga karamelizirajte na srednjoj vatri 10 do 15 minuta dok ne postane svijetle karamel boje. U međuvremenu neprestano miješajte. Maknite posudu s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se ne rastopi. U Kotányu dodajte slani karamel i ostavite da se ohladi. U svaku čašu stavite 1 ili 2 žličice karamel umaka. Napravite 4 espresso kave i zapjenite mlijeko dodatkom za pjenjenje. Ulijte mlijeko u čaše, a zatim pažljivo dodajte kavu. Ukrasite sa slani karamel Kotányi.
2. LEDENA KAVA S CIMETOM I KOKOSOM
Sastojci za 4 osobe
- 400 ml kokosovog mlijeka
- 800 ml hladne kave
- 250 ml vrhnja za šlag
- 2 žlice mješavine začina Kotányi Cinanamon Dream
- malo javorovog sirupa ili nektara agave za zaslađivanje (po želji)
Priprema
Pomiješajte kokosovo mlijeko s jednom žlicom mješavine začina Cimetov san, izlijte smjesu u kalup za led i zamrznite. Neposredno prije posluživanja umutite vrhnje dok se ne stvrdne, dodajte ga u slastičarsku vrećicu i na nju stavite vrh zvjezdice. Kockice leda podijelite u četiri čaše i prelijte ih hladnom kavom koju po želji možete zasladiti s malo javorovog sirupa ili nektara agave. Na kavu se posipa obilno tučeno vrhnje koje se dekorira svježe mljevenom mješavinom začina Cimetov san.
MUFFINI OD LJEŠNJAKA SA NADJEVOM OD KAVE
Za 12 muffina
Za nadjev:
- 250 ml slatkog vrhnja
- 50 ml espressa
- 200 g crne čokolade
Za muffine:
- 125 g omekšalog maslaca
- 125 g šećera
- prstohvat soli
- 2 jaja
- 180 g brašna
- 100 g mljevenih lješnjaka
- 2 žličice praška za pecivo
- 100 ml hladne kave
- 2 žlice mješavine začina Kotányi Chai Moment
Priprema
Za nadjev skuhajte espresso i slatko vrhnje. Čokoladu sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu. Prelijte kipućom kavom i miješajte pjenjačom da dobijete glatku masu. Ostavite u hladnjaku najmanje dva sata. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Omekšali maslac, šećer, mješavina začina Trenutak čaja i posolite dok ne postane pjenasto. Dodajte jaja. Posebno pomiješajte brašno, lješnjake i prašak za pecivo te smjesu zajedno s kavom postepeno dodajte u pjenastu smjesu. Kalupe za muffine obložite papirom za muffine ili ih namastite pa napunite smjesom od lješnjaka. Pecite na srednjoj temperaturi oko 30 minuta. Izvadite muffine iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade. Čokoladnu kremu izvadite iz hladnjaka i miksajte dok ne postane lijepa kremasta. Zatim ga stavite u vrećicu sa zvjezdastim vrhom i nanesite na muffine. Na kraju ih ukrasite mješavinom začina Trenutak čaja.
