Krumpir je neizostavan sastojak gotovo svake kuhinje, no često se susrećemo s problemom njegovog klijanja. Jeste li znali da postoji jednostavna i učinkovita metoda koja se od davnina koristi za sprječavanje nicanja krumpira i njegovu svježinu? U ovom ćemo članku otkriti drevnu tajnu koja će vam pomoći da krumpir dugo ostane svjež. Čitajte dalje i otkrijte kako možete jednostavno spriječiti nicanje krumpira pomoću provjerenog trika iz prošlosti.
Zamislite da pripremate savršenu večeru. Imate svježe namirnice na stolu, pećnica se zagrijava, a vi se veselite ukusnom obroku. Otvorite vreću krumpira, ali umjesto čvrstih, glatkih gomolja, vi klice čekaju, koji vire iz svakog krumpira.
Iako je krumpir hranjiv, nutritivna vrijednost može biti smanjena ako krumpir proklija. Kaljenje može povećati razinu slana, koji je toksin i može izazvati probavni problemi. Zato i jest sprječavanje klijanja važni za očuvanje nutritivne vrijednosti krumpira.
Kako pravilno skladištiti krumpir?
Hladno i mračno mjesto
Čuvajte krumpir na hladnom i tamnom mjestu gdje temperatura ostaje između 4°C i 10°C. Previsoke temperature pospješuju klijanje, a preniske uzrokuju da krumpir postane sladak i zrnast.
Odgovarajuća vlažnost zraka
Idealna vlažnost zraka za skladištenje krumpira je između 85% i 95%. Previše suha okolina uzrokuje gubitak vlage od krumpira, a previše vlage potiče truljenje.
Ventilacija
Koristite mrežaste vrećice ili kutije s otvorima za ventilaciju. Izbjegavajte plastične vrećice koje zadržavaju vlagu i potiču klijanje.
Odvajanje od ostalog voća i povrća
Krumpir čuvajte odvojeno od voća i povrća, osobito jabuka koje otpuštaju etilen i pospješuju klijanje.
Savjeti za sprječavanje nicanja krumpira
Korištenje češnjaka
Češnjak sadrži prirodne spojeve koji inhibiraju klijanje. Između krumpira stavite nekoliko režnjeva češnjaka kako ne bi nicali.
Korištenje ružmarina
Svježe grančice ružmarina također pomažu u sprječavanju klijanja. Između krumpira stavite nekoliko grančica ružmarina.
Što ne raditi s krumpirom?
Čuvanje u hladnjaku
Preniske temperature uzrokuju da krumpir postane sladak i zrnast, što nije pogodno za kuhanje.
Izloženost svjetlu
Svjetlost pospješuje klijanje i povećava sadržaj solanina u krumpiru koji je štetan za zdravlje. Čuvajte krumpir na tamnom mjestu.
Upotreba plastičnih vrećica
Plastične vrećice zadržavaju vlagu, što potiče truljenje i nicanje krumpira. Koristite mrežaste vrećice ili otvorene kutije.
