Većina nas se ponekad pita je li hrana sigurna za jelo nakon isteka roka trajanja. Ali neke vrste hrane nakon isteka roka ne samo da mogu imati neugodan okus, već mogu biti i smrtonosne. Donosimo pet namirnica koje nikada ne smijete jesti nakon isteka roka trajanja.
U vremenu kada se često borimo smanjiti bacanje hrane, mnogi ljudi se pitaju je li hrana mirna sigurno za jelo, iako mu je rok trajanja već istekao. Iako neka hrana može trajati još nekoliko dana ili čak tjedana nakon isteka roka trajanja, postoji hrana koja nije vrijedna rizika. Neke od ovih namirnica ne samo da su neukusne nakon isteka roka trajanja – one mogu postati smrtonosan. Evo pet vrsta namirnica koje biste pod svaku cijenu trebali izbjegavati nakon isteka roka trajanja.
1. Sirovo meso i mljeveno meso
Sirovo meso, bilo goveđe, pileće ili svinjsko, ima vrlo kratak rok trajanja kojeg se treba strogo pridržavati. Kako meso stari, bakterije kao što su Salmonella i E. coli počinju se eksponencijalno razmnožavati. Te su bakterije odgovorne za teška trovanja hranom, koja mogu uzrokovati teške probavne probleme, visoku temperaturu i, u ekstremnim slučajevima, čak i smrt. Nikada nemojte jesti sirovo meso kojem je istekao rok trajanja, čak i ako izgleda dobro.
2. Hladno prešani sokovi
Hladno prešani sokovi iznimno su popularni među potrošačima zbog svoje nutritivne vrijednosti i osvježavajućeg okusa. Međutim, njihov prirodni, nepasterizirani sastav znači da su izuzetno osjetljivi na bakterijske infekcije. Nakon isteka roka u sokovima se počinju ubrzano razvijati štetne bakterije poput Escherichie coli koje mogu uzrokovati teška oboljenja. Ove sokove pijte samo dok su svježi i nikada ih ne čuvajte nakon isteka roka trajanja.
Fotografija: envato elements3. Meki sirevi
Meki sirevi kao što su brie, camembert i ricotta izuzetno su osjetljivi na bakterijske infekcije. Kad sir počne pljesniviti ili ima neobičan miris, odmah ga bacite. Konzumiranje ustajalih mekih sireva može biti opasno jer te vrste sireva omogućuju brzi rast bakterija kao što su Listeria, Salmonella i E. coli. Ove bakterije mogu uzrokovati teške probavne smetnje koje čak mogu zahtijevati hospitalizaciju.
4. Salate s majonezom i jajima
Majoneza i jaja, koji su uobičajeni sastojci raznih salata poput salate od krumpira ili tune, izuzetno su osjetljivi na bakterijske infekcije zbog visokog udjela masti i proteina. Kada se zelena salata skladišti dulje vrijeme, postaje idealno tlo za razmnožavanje bakterija koje mogu uzrokovati trovanje hranom. Ako je salati već istekao rok trajanja ili je nekoliko dana stajala u hladnjaku, bolje je baciti je nego riskirati svoje zdravlje.
5. Zamjene za jaja
Zamjene za jaja, koje se često koriste kao alternativa svježim jajima, imaju vrlo kratak rok trajanja, posebno nakon otvaranja. Ovi proizvodi su zbog svog sastava i pakiranja još osjetljiviji na razvoj bakterija od svježih jaja. Kad zamjenama istekne rok trajanja, u njima se brzo razviju štetne bakterije, stoga ih nikada nemojte koristiti nakon isteka roka trajanja.
Zaključak
Iako se može činiti primamljivim i dalje jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja, rizik je jednostavno prevelik za određene vrste hrane. Sirovo meso, hladno prešani sokovi, meki sirevi, salate s majonezom i zamjene za jaja samo su neke od namirnica koje mogu ozbiljno ugroziti vaše zdravlje ako ih konzumirate nakon isteka roka trajanja. Kada je u pitanju zdravlje, bolje je biti oprezan – ako sumnjate, bacite ga!
