U sklopu lipanjske CITY CHEF kuharske akademije razveselili smo se laganim morskim delicijama i svježim slasticama. U fotogaleriji pogledajte kako je izgledao!
Cijelo ljeto na našim su tanjurima više-manje lagana i svježa jela koja nudi priroda. Kako vani već miriše na ljeto, mi smo u ovom vremenu CITY CHEF kuharska akademija zasukali rukave i prepustili se dresuri kuharima iz Kaval grupe.
Zajedno sa kuharom Dragan Marjanovič iz gostionice Kaval pripremili smo izvrsne morske specijalitete: carpaccio od brancina, brancina i tjesteninu s lisičarkama i prženim škampima. Majstor slastičarstva Greg Roda iz slastičarnice i kafića Lolita pod svojim nas je vodstvom vodio u pripremi flana od rogača sa suhim voćem i soufflea sa svježim voćem.
Svoje kulinarsko putovanje započeli smo elegantnim, osvježavajućim koktelom Martini Royale a završila ukusnim pjenušcem za desert Martini Asti. Predstavili su se i oni vinar: Stockelj i Petrič sa sunčanih obronaka Vipavske doline. Službena voda Kuharska akademija City CHEF bio je Jama.
Za pomoć u organizaciji CITY CHEF kuharska akademija zahvaljujemo se:
Siemens kućanski aparati, Jama, Grupa Kaval, Zasluge međunarodne, Vina Štokelj i Petrič.
Fotografije: Anže Vrabl
