U sklopu naše kuharske akademije zabavili smo se pripremajući šparoge uz velikopalinski trnič od tvrdog sira. U fotogaleriji pogledajte kako je izgledao!
Travanjska akademija bila je razigrano proljetno obojena. U jelo smo uvrstili prve proljetne plodove i začinili ih kao u stara vremena. Pod budnim okom kuhara Dragana Marjanovića iz Gostionica Kaval pripremali smo šparoge s trninom i druge delicije. Za početak smo se bacili na pripremu hobotnice u salati s maslačkom, zatim krem juhe od šparoga, te rižota sa šparogama, škampima i trnjinama te snopića od šparoga u hrskavoj salati od pancete i maslačka s krumpirom i bučinim uljem. Sa slastičarom Greg Rodet iz slastičarna Lolita a pripremili smo ukusan sladoled od šparoga i finu pitu od borovnica po bakinom receptu. Tijekom akademije predstavila se i ona Vinarija Tilia. Službena voda događaja bila je Jama.
Za pomoć u organizaciji CITY CHEF kuharska akademija zahvaljujemo se:
Siemens kućanski aparati, Jama, Grupa Kaval, Trnić i Tilia vina.
Fotografije: Ana Če
