Jeste li se ikada zapitali zašto vaša tjestenina više liči na ljepljivu hrpu katastrofe nego na proizvod fine talijanske kuhinje? Pa, rješenje je jednostavno - slijedite ove kuharske trikove i vaša će tjestenina postati zvijezda večeri, a ne samo nešto što se kotrlja po tanjuru.
Tjestenina ne može biti ukusna ako je niste dobro skuhali. Ako se raspada, nije dobro pečeno ili se slijepi, jelo neće biti ukusno. Međutim, to možete spriječiti. Važno je kuhati tjesteninu u dovoljno velikom loncu i pridržavati se sljedećih trikova kuhanja:
- Prvo, nemojte bacati tjesteninu u lonac dok voda ne proključa kao što je vaše strpljenje u ponedjeljak ujutro. Ovaj korak je toliko jednostavan da bi ga čak i vaš ljubimac trebao znati (ako ima palčeve, naravno).
- Drugo, posolite vodu za tjesteninu kao što biste posolili gorke suze koje lijete kad shvatite da je tjestenina bezukusna. I zapamtite – ako ovo preskočite, kasnije dodavanje soli u jelo je kao da žličicom pokušavate spasiti potopljeni brod.
- Kad smo već kod miješanja – kada stavite tjesteninu u vodu, miješajte je kao da vam o tome ovisi budućnost. Početak kuhanja je kritičan, jer se tjestenina voli lijepiti kao tinejdžeri na prvom spoju.
- A onda – umak. Pripremite ga kao ispriku zašto kasnite na posao kad je tjestenina kuhana. Ako tjestenina čeka umak, zalijepit će se poput vaših planova za petak navečer koji se nikad ne ostvare.
- I na kraju, ako umak zaostaje nemojte tjesteninu cijediti dok se ne osuši. Ostavite za nju malo svog "bazena za juhu", vratite ga u lonac i poklopite da se ne osuši. To je kao da tjestenini date deku da čeka datum umaka.
A sada na posao - vaša tjestenina čeka da je iz kuhinjskog promašaja pretvorite u remek-djelo dostojno talijanskog restorana!
