Ovo je ukusan veganski kolač koji se odlično slaže sa sezonskim voćem poput malina i pistacija.
Je li netko rekao veganska torta? Malo je slastica osvježavajućih i prikladnijih za ljetna slavlja. Ili samo tako. Kolač ne sadrži brašno, jaja ni šećer pa je pogodan i za alergičare. Umjesto toga, kune se u okuse orasi, koji su bogati vitaminima i mineralima te kokosovo ulje, chia sjemenke i maline. Kolač je izuzetno jednostavan za pripremu i nije potrebno pečenje.
Veganska torta s pistacijama i malinama
Sastojci
- šalica indijskih oraščića
- 1/2 šalice oljuštenih pistacija
- šalica datulja bez koštica
- 2 žlice kokosovog ulja
- 1/4 šalice kokosovih pahuljica
- šalica malina
- 2 žlice meda
- 2 žlice chia sjemenki
Upute
- Indijske oraščiće, datulje i pistacije prije upotrebe namočite nekoliko sati u vodi kako bi omekšali.
- Zatim ih ocijedite i izblendajte u kompaktnu smjesu. Nemojte predugo miksati da se ne pretvore u maslac.
- Dodajte ocijeđene datulje, kokosovo ulje i kokosove pahuljice u blender i pomiješajte u smjesu.
- Okrugli kalup obložite papirom za pečenje pa u njega utisnite dobivenu smjesu i poravnajte površinu tako da napravite podlogu. Stavite u hladnjak.
- Pomiješajte chia sjemenke i med i ostavite da odstoji oko 10 minuta.
- Izvadite podlogu iz hladnjaka i po njoj rasporedite smjesu meda i chia sjemenki te na kraju maline. Kolač vratite u hladnjak i ostavite na hladnom najmanje dva sata. Najbolje preko noći.
