Vinoteka

GLJIVNO BOGATSTVO I VRHUNSKA VINA Vinoteka ljubljanskog Gospodarskog izložbenog centra nudi iznimno bogat izbor vrhunskih vina, posebice domaćih. Budući da znamo da birana kapljica više dolazi do izražaja uz dobro jelo, i kuhinja u Vinoteci slijedi taj trend. U podrumu paviljona Jurček gljive se nude tijekom cijele godine, a od sredine rujna do sredine listopada u prvom su planu specijaliteti od gljiva. U Vinoteci ne poznaju samo vrganje i lisičarke, već nude i manje poznate gljive, kakve ne beru nedjeljni gljivari. Ali ne možete se brinuti, oni surađuju s obiteljima gljiva kada kupuju gljive. Jelovnik s gljivama mijenja se svaki tjedan. Za to vrijeme pripremit će crne trube s telećim mozgom, carpaccio od vrganja s tartufima, roladu od gljiva ili hrpu s kamenicama. Njihova ponuda prati sajamska događanja, pa će tijekom Sajma prirode i zdravlja, od 12. do 14. listopada, pripremiti posebnu gljivarsku večer, uz etno glazbu. Ponuda hrane u Vinoteci također je sezonski obojena, u studenom će nakon gljiva uslijediti buče, kada počinje dozrijevati mlado vino, te kesteni. Vjerojatno je suvišno reći da vrlo pomno biraju vina koja idu uz pojedina jela, što s tako velikom arhivom od oko 120 vrsta vina nije teško.