Jeste li čuli za hojichu? Ako ste do sada obožavali matchu, vrijeme je da upoznate njezinog prženog "rođaka". Hojichu, koja svojim nježnim okusom i umirujućom aromom osvaja ljubitelje prirodnih napitaka diljem svijeta.
Hojicha Dolazi iz Japana, ali sve više osvaja i drugdje - kao prijateljskiji, manje kofeina i toplija alternativa klasičnoj kavi ili matchi.
Što je hojicha – više od samog čaja
Hojicha je Japanski zeleni čaj, koji – za razliku od poznatijih matcha i sencho – ne kuhan na pari, već pečen. Ovaj postupak pretvara lišće i stabljike biljke Camellia sinensis u smećkastu smjesu s nježnom, dimljenom aromom.
Pečenje ne samo da pruža jedinstvenu aromu s naznakama karamela i orašasti plodovi, ali i značajno smanjuje sadržaj kofeina. Zbog toga je hojicha idealno piće za večernje sate ili za one koji žele izbjegavati stimulanse.
Hojicha latte – kremasta harmonija
Kada se hojicha spoji s mlijekom, nastaje hojicha latteZa razliku od matcha lattea, koji je izraženiji i biljnog je podrijetla, hojicha latte donosi tople, meke note kakaa, dima i orašastih plodova. Dobro se slaže s medom, vanilijom ili javorovim sirupom i ukusan je topao ili leden.
Kako napraviti hojicha latte kod kuće
Za pripremu ovog napitka ne trebaju vam nikakvi posebni alati ili vještine. Možete birati između dva pristupa: korištenjem praha hojiche ili klasičnih listova.
Recept s prahom hojicha
Sastojci:
– 1–2 g praha hodžiče
– 100 ml tople vode (otprilike 80 °C)
– 200 ml mlijeka (kravljeg ili biljnog)
– po želji: med, javorov sirup ili vanilija
priprema:
1. Stavite prah hojiche u šalicu i pomiješajte ga s toplom vodom dok ne dobijete glatku tekućinu.
2. Mlijeko zagrijte odvojeno i zapjenite ga.
3. Ulijte mlijeko u čaj i po želji dodajte zaslađivač.
4. Poslužite i uživajte u toploj kremastoj mekoći.
Recept s listovima čaja
Sastojci:
– 1 čajna žličica listova hojiche
– 100 ml vode
– 200 ml mlijeka
- sladilo po izboru
priprema:
1. Prelijte listove vrućom vodom i ostavite 3-5 minuta.
2. Procijedite u šalicu.
3. Dodajte zapjenjeno mlijeko i zasladite po ukusu.
4. Lagano promiješajte i uživajte.
Zašto odabrati hojicha latte?
Ovo piće nije samo trend – to je odgovor na moderne potrebe za ravnotežom.
