Kada želite nešto stvarno sočno, blago ljuto i nevjerojatno ukusno, zaboravite na dugo vrijeme kuhanja. Sloppy Joe je upravo ono što ti treba.
Sloppy Joe To je mješavina sočne mljevene govedine, bogatog umaka od rajčice i začina, koji zajedno stvaraju okus koji će vas odmah natjerati da poližete prste.
Priprema je nevjerojatno jednostavna, a rezultat je… pa, bolje da sami probate!
Sloppy Joe
Sastojci
- 500 g mljevene junetine
- 1 žlica maslinovog ulja
- ½ srednjeg luka (sitno nasjeckanog)
- ½ zelene paprike (sitno nasjeckane)
- 1 žlica mljevenog češnjaka
- 2 žlice pirea od rajčice
- 200 ml umaka od rajčice (ili koncentrata rajčice)
- 2 žlice kečapa
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 žličica senfa (klasični žuti)
- ½ žličice čili praha (po ukusu)
- ½ žličice paprike u prahu (slatke)
- Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
- 4 peciva ili mekana peciva za posluživanje
Upute
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu i pržite dok potpuno ne porumeni i ne postane mrvičasta. Po potrebi ocijedite višak masnoće.
- Dodajte nasjeckani luk, zelenu papriku i češnjak. Pržite nekoliko minuta dok povrće ne postane mekano i mirisno.
- Umiješajte koncentrat rajčice i kuhajte još minutu da se okusi sjedine.
- Dodajte umak od rajčice, kečap, smeđi šećer, Worcestershire umak, senf, čili u prahu, papriku te sol i papar po ukusu. Dobro promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno sjedine.
- Smanjite vatru na lagano i pustite da umak lagano krčka oko 10-15 minuta, dok se lijepo ne zgusne.
- Poslužite tako da na pecivo stavite obilnu žlicu umaka. Po želji možete dodati nekoliko kriški sira, narezane kisele krastavce ili kolutiće luka za dodatnu teksturu.
Savjeti za još boljeg Sloppy Joea:
Za dodatni sloj okusa, na kraju umiješajte malo naribanog cheddar sira. Ljubitelji ljute hrane mogu dodati malo ljutog umaka ili dodatnog čilija u prahu. Za svježinu dodajte tanko narezanu salatu, rajčice i krastavce.
