Kada je riječ o kuhanju, pravilna higijena je iznimno važna, a također je važno znati kada je pranje hrane prije pripreme potrebno, a kada je čak nepoželjno. U ovom članku otkrivamo pet namirnica koje nikada ne treba prati prije upotrebe i pet koje uvijek treba temeljito očistiti.
Razumijevanje kada je potrebno prati hranu a ponekad čak i štetna, ključna je za osiguranje sigurnosti i kvalitete vaših obroka. Slijedeći ova jednostavna pravila, možete smanjiti rizik od širenja bakterija u vašoj kuhinji i osigurati da vaši obroci budu sigurni i ukusni. Bilo da pripremate brzu večeru ili ste domaćin večere za posebne prilike, pravilna priprema hrane temelj je izvrsnog kulinarsko iskustvo.
Hrana koju nikako ne smijete prati
jaja, koje ste kupili već su oprani i tretirani posebnim postupkom koji sprječava kontaminaciju bakterijama poput salmonele. Dodatno pranje može oštetiti zaštitni sloj na ljusci i povećati mogućnost ulaska bakterija u jaje. Pranje sirova piletina može dovesti do širenja bakterija na kuhinjskim površinama i drugoj hrani. Sigurnije je piletinu temeljito skuhati, čime se uništavaju svi opasni mikroorganizmi. Kao i kod piletine, pranje ostalih vrsta sirovog mesa nije preporučljivo. Pranje mesa u kuhinji može uzrokovati širenje bakterija poput E. coli i salmonele. Pranje tjestenine nije potrebno prije kuhanja i može ukloniti škrob koji pomaže prianjanju umaka na tjesteninu. Tjesteninu treba kuhati izravno iz pakiranja u kipućoj vodi. gljive oni su kao spužve; upijaju vodu, što znači da im se tekstura može pokvariti ako se operu prije kuhanja. Bolje ih je čistiti četkom ili suhom četkom.
Namirnice koje biste uvijek trebali prati
Jabuke, krastavce i ostalo voće i povrće s jestivom korom potrebno je prije konzumacije temeljito oprati kako bi se uklonili pesticidi i druge nečistoće. Prije otvaranja konzervirana hrana preporučuje se pranje vrha limenke jer se na površini mogu nakupiti prašina i bakterije koje mogu kontaminirati hranu.
Čak i kod hrane kao što je dinje i citrusno voće, važno je oprati koru jer nož tijekom rezanja može prenijeti nečistoće s kore na unutrašnjost ploda. orasi mogu sadržavati ostatke zemlje i druge nečistoće, pa ih treba oprati prije konzumacije, pogotovo ako će se koristiti u receptima u kojima se ne peku ili prže. Iako jest Sušeno voće često prerađen za duže skladištenje, mora se oprati prije konzumiranja kako bi se uklonili svi preostali konzervansi ili drugi aditivi.
