レシピ：ヌテラを使った簡単な「クロナッツ」ドーナツ

アメリカのドーナツとフランスのクロワッサンを組み合わせた料理で甘さを楽しみ、ヌテラを使った「クロナッツ」ドーナツという簡単なレシピを試してみましょう。

ヌテラ入り「クロナッツ」ドーナツの材料：

• 温かい牛乳3/4カップ
• イースト小さじ1杯
• 砂糖 1/3カップ
• 大きな卵 2個
• バニラエッセンス小さじ1杯
• 小麦粉3 1/4カップ
• 塩 小さじ1
• 柔らかくしたバター1カップ
• 小麦粉 ¼カップ
• ヌテラ
• 砕いたアーモンド1カップ

プロセス：

大きめのボウルに、温めた牛乳とイーストを入れて混ぜます。砂糖、卵、バニラを加えてかき混ぜます。これに小麦粉 1 カップと塩を加え、電動ミキサーで混ぜながら (こねながら) 残りの小麦粉を少しずつ加えます。生地が柔らかくなり、弾力が出るまで混ぜます。ボウルを布巾で覆い、冷たいところに 30 分ほど置いておきます。その間に、柔らかくしたバターと小麦粉 1/4 カップをボウルに入れて混ぜます。冷やした生地を小麦粉をひいた台の上に置き、厚さ約 1.5 センチの長方形に伸ばします。生地にバター混合物の 1/4 を塗り、手紙を三つ折りにするように、三つ折りにします。折りたたんだ生地を冷蔵庫に戻し、30 分間置いておきます。冷めた折りたたんだ生地を厚さ 1.5 センチに伸ばし、バターを塗って生地を「折りたたむ」作業を繰り返します。スモーカーに戻し、30 分間置いて、このプロセスを少なくともあと 2 回繰り返します。生地を冷蔵庫で一晩置きます。
翌日、生地を伸ばし、クッキー型で円形に抜きます。お好みで、アメリカのドーナツによくある中央の「穴」も抜いてください。大きめのフライパンに油を170度に熱し、切ったドーナツを慎重に並べます。片面がきつね色になったら、裏返して反対側も焼きます。揚げたドーナツをペーパータオルで油を切り、ヌテラを塗り、砕いたアーモンドを散らします。もっと甘いドーナツがお好みなら、ヌテラを詰めることもできます（絞り袋を使用）。