エキゾチックなベトナムの雰囲気をキッチンに。濃厚で何よりも新鮮な風味を愛するすべての人にとって素晴らしいスナックです。
ベトナムロールは中国ロールとは異なり、油で揚げるのではなく、カリカリのサラダとおいしいソースが添えられます。
原材料:
- にんじん 180g
- ステムセロリ 300g
- 白菜 150g
- 魚醤 小さじ2
- ブラウンシュガー 小さじ2
- 新鮮なライムジュース 大さじ1
- フレッシュミントの小枝 4本
- 米生地 120g
準備：
にんじん、白菜、ねぎは皮をむき、細い千切りにします。小さなボウルに、にんじん、セロリ、白菜、魚醤、砂糖、ライム汁を入れて混ぜます。よく混ぜた材料を30分ほど放置して、味をよく混ぜます。
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ミントの小枝を流水で洗い、キッチンタオルで乾かします。大きなボウルに少量のぬるま湯を注ぎます。米生地の各シートを別々に温水に数秒間浸して柔軟にしてから、清潔な作業台に置きます。スプーン一杯分の野菜混合物を中央に置き、野菜の上にミントの葉を2枚広げます。側面には1.5cm程度のスペースを残してください。詰め物を少し圧力をかけて平らにし、慎重に巻き上げます。サイド部分を内側に折り、底部分をしっかりと上に巻き上げます。米生地と野菜のシートがすべて使用されるまで、このプロセスが繰り返されます。
ロールパンをお皿に置き、少量の水をふりかけます。使用するまで冷蔵庫に保管してください。美味しいソースと一緒にご提供いたします。
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