주방에 이국적인 베트남의 느낌이 가미되어 있습니다. 완전하고 무엇보다도 신선한 맛을 좋아하는 모든 사람들을 위한 훌륭한 스낵입니다.
베트남 롤은 기름에 튀기지 않고 바삭한 샐러드와 맛있는 소스를 곁들인다는 점에서 중국 롤과 다릅니다.
성분:
- 당근 180g
- 줄기 셀러리 300g
- 배추 150g
- 생선 소스 2티스푼
- 흑설탕 2티스푼
- 신선한 라임 주스 1테이블스푼
- 신선한 민트 4가지
- 쌀 반죽 120g
준비:
당근, 배추, 파를 깨끗이 씻어서 얇게 채썰어주세요. 작은 그릇에 당근, 셀러리, 배추, 액젓, 설탕, 라임즙을 섞습니다. 잘 섞인 재료를 30분 정도 방치하여 맛이 잘 섞이도록 하세요.
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민트 가지를 흐르는 물에 씻어 키친타월로 말려주세요. 큰 그릇에 따뜻한 물을 조금 붓습니다. 쌀 반죽 한 장을 따로따로 따뜻한 물에 몇 초간 담가서 유연하게 만든 다음 깨끗한 작업대 위에 놓습니다. 야채 혼합물 한 스푼을 중앙에 놓고 야채 위에 민트 잎 두 장을 펼칩니다. 측면에 약 1.5cm 정도의 여유 공간을 남겨 두십시오. 충전재를 압력으로 살짝 펴고 조심스럽게 말아 올리세요. 옆부분을 안쪽으로 접은 후, 아랫부분을 위쪽으로 촘촘하게 말아주세요. 쌀 반죽과 야채를 모두 사용할 때까지 이 과정을 반복합니다.
롤을 접시에 놓고 약간의 물을 뿌립니다. 사용할 때까지 냉장고에 보관하십시오. 맛있는 소스도 함께 드립니다.
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