コロッケは18世紀にフランスで残り物の再利用方法として発明されたことをご存知ですか？チキンコロッケについて聞いたことがありますか？
Piščančji kroketi so odličnega okusa. A prvotno so bili kroketi narejeni iz mletega mesa ali rib, ki so bile zmešani s krompirjem, oblikovani v valje in ocvrti.
名前 kroket naj bi izviralo iz francoske besede “croquer”, kar pomeni “hrustati”.
Kot pri mnogih kulinaričnih jedeh se je recept skozi čas spreminjal in razvijal v različne oblike in okuse. Danes jih pripravljajo z različnimi sestavinami, kot so sir, zelenjava, meso, ribe in druge sestavine, in so priljubljen po vsem svetu kot prigrizek ali del obroka.
Predlagamo, da poskusite tudi te iz piščančjega mesa in krompirja, pikantnost jim daje feferon. Če niste oboževalec pikantnosti, ga preprosto ne dodajte.
Pikantni piščančji kroketi
食材
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 4片
- 1 feferon
- 小麦粉 大さじ3
- 100 ml piščančje juhe
- 鶏ささみ 500g
- 1/3 čajne žličke muškatnega oreščka
- ジャガイモ 400g
- 卵黄 2個
- バター 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- 200 g trdega sira パン粉の材料:
- 小麦粉 1カップ
- 卵白 2個
- 1 skodelica drobtin
手順
- Piščanca skuhamo, nato precedimo in ko se ohladi, naribamo. Nato v ponvi popražimo drobno sesekljano čebulo in po 1-2 minutah dodamo česen, nato pa še drobno sesekljan feferon.
- Začinimo, popopramo in potresemo z muškatnim oreščkom. Premešamo, in ko se zelenjava zmehča, dodamo moko in juho.
- Pražimo in na hitro mešamo nekaj sekund. Pazimo, da se ne zažge, nato dodamo meso. Na hitro premešamo, in ko se sestavine povežejo, odstavimo s štedilnika.
- Krompir skuhamo, nato precedimo in naribamo na drobno strgalo. Dodamo maslo in limonin sok ter rumenjaka. Dodamo sol, nariban sir in sesekljan peteršilj ter premešamo.
- Krompirjevi zmesi dodamo mesno mešanico. Vse dobro premešamo, nato oblikujemo kroglice in jih razporedimo v naoljen pekač. Pokrijemo s prozorno folijo in za eno uro postavimo v zamrzovalnik.
- Nato jih spaniramo. Moka, jajca, drobtine. Popečemo na vročem olju.
