fbpx

Recept: Pikantní kuřecí krokety (video)

Foto: envato
Last updated:

Věděli jste, že krokety byly vynalezeny ve Francii v 18. století jako způsob, jak znovu využít zbytky jídla? Už jste někdy slyšeli o kuřecích kroketách?

Kuřecí krokety chutnají skvěle. Ale původně se krokety vyráběly z mletého masa nebo ryb, které se smíchaly s bramborami, vytvarovaly do válečků a smažily.

název kroket prý pochází z francouzského slova „croquer“, což znamená „chrupat“.

Stejně jako u mnoha kulinářské pokrmy receptura se časem měnila a vyvíjela se do různých forem a chutí. Dnes se připravují z různých ingrediencí, jako je sýr, zelenina, maso, ryby a další ingredience a jsou oblíbené po celém světě jako svačina nebo součást jídla.

Doporučujeme vyzkoušet i ty z kuřecího masa a brambor, feferonky jim dodají pikantnost. Pokud nejste příznivci pikantnosti, prostě ji nepřidávejte.

Pikantní kuřecí krokety

  • Servings: 8
  • Difficulty: snadný
  • Rating: ★★★★★
  • Print

Ingredients

  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 feferonka
  • 3 lžíce mouky
  • 100 ml kuřecího vývaru
  • 500 g kuřecího řízku
  • 1/3 lžičky muškátového oříšku
  • 400 g brambor
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce másla
  • 1 polévková lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce nasekané petrželky
  • 200 g tvrdého sýra
  • Ingredience na pečení:
  • 1 hrnek mouky
  • 2 bílky
  • 1 hrnek strouhanky

Directions

  1. Kuře uvaříme, scedíme a až vychladne, nastrouháme. Poté na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a po 1-2 minutách přidejte česnek a poté nadrobno nakrájené feferonky.
  2. Okořeníme, opepříme a posypeme muškátovým oříškem. Promícháme, a když je zelenina měkká, přidáme mouku a vývar.
  3. Smažte a rychle míchejte několik sekund. Dávejte pozor, abyste se nepřipálili, poté přidejte maso. Rychle zamíchejte, a když se ingredience spojí, sundejte ze sporáku.
  4. Brambory uvaříme, scedíme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte máslo, citronovou šťávu a žloutek. Přidáme sůl, nastrouhaný sýr a nasekanou petrželku a promícháme.
  5. Masovou směs přidáme k bramborové směsi. Vše dobře promícháme, poté tvoříme kuličky a dáme je do olejem vymazaného pekáče. Zakryjte průhlednou fólií a dejte na hodinu do mrazáku.
  6. Pak je rozložíme. Mouka, vejce, strouhanka. Smažíme na rozpáleném oleji.

S vámi od roku 2004

Od roku 2004 zkoumáme městské trendy a denně informujeme naši komunitu následovníků o novinkách v životním stylu, cestování, stylu a produktech, které inspirují vášní. Od roku 2023 nabízíme obsah v hlavních světových jazycích.