ハイパーマーケットや市場で購入される果物や野菜の大部分には、繰り返し化学薬品が噴霧されています。これにより、見た目が良くなり、昆虫、幼虫、カタツムリの攻撃から保護されます。殺虫剤は主に果物を保護するために使用されますが、野菜、ハーブ、穀物も保護します。
これらの種類の物質は人間にとって有害であることが多いため、野菜や果物を食べる前によく洗うことが重要です。
後で皮をむく予定の野菜や果物（バナナ、リンゴ、パイナップル、マンゴー、アボカドなど）でもこれを行うことを忘れないでください。
製品の皮をむいている間、細菌や化学物質が手や皮を剥ぐためのナイフを介して果肉に侵入することに注意する必要があります。
何をどうやって洗うのか？
野菜や果物を冷水でさっと洗うだけで、裏庭の果樹園で収穫したリンゴやサクランボの汚れを落とすことができます。ただし、店舗で購入した製品の場合、このような手順は十分ではありません。
酢または重曹を使用してください。ボウルにリンゴ酢大さじ5杯と温水1リットルを入れて混ぜます。中の果物や野菜をきれいなブラシで洗います。効果を高めるには、製品を溶液に2〜3分間放置し、その後流水で十分に洗い流します。
レモン、オレンジ、アボカド、梨、グレープフルーツなどの皮の厚い果物の場合は、熱湯を注いで約2分間待ちます。その後、ブラシで汚れを落とし、再度流水ですすいでください。
包装済みのサラダも洗いますか？
パックサラダのパッケージには、葉はすでに洗われており、すぐに食べられるという注意書きが記載されていることがよくあります。一見すると、時間と水の消費量を節約できる非常に便利な解決策のように見えるかもしれませんが、残念なことに、そのような製品はすすぐ必要もあります。
レタス、ルッコラ、アイスバーグレタスは、ホイルに入れて数日たっただけで、危険な微生物やカビの発生にさらされます。メーカーによる不適切な材料の使用により、その蔓延はさらに加速します。多くのビニール袋や容器は、サルモネラ菌が増殖するのに理想的な環境です。
卵は調理する前に洗ったほうがいいですか？
店頭で購入したものでも、農場から直接購入したものでも、鳥の糞、羽、土で汚れていることがよくあります。調理する予定がない場合は、事前に洗う必要はありません。
オムレツ、スクランブルエッグ、固ゆで卵、半熟卵を作るには、ボウルに入れたぬるま湯に浸し、殻を洗うのが最善です。
