La gran mayoría de las frutas y verduras que se compran en los hipermercados o en el mercado se rocían repetidamente con agentes químicos, lo que mejora su apariencia y las protege del ataque de insectos, larvas y caracoles. Los plaguicidas se utilizan principalmente para proteger las frutas, pero también las verduras, las hierbas y los cereales.
Estos tipos de sustancias suelen ser dañinas para los humanos, por lo que es importante lavar bien las verduras y frutas antes de consumirlas.
No olvides hacer esto también con verduras o frutas que luego pelarás: plátanos, manzanas, piñas, mangos o aguacates.
Debe tener en cuenta que durante el pelado del producto, las bacterias y los productos químicos ingresan a la pulpa de la fruta a través de las manos e incluso del cuchillo utilizado para quitar la piel.
¿Qué y cómo lavar?
Un enjuague rápido de verduras y frutas con agua fría puede ser suficiente para eliminar la suciedad de las manzanas o cerezas recolectadas en el huerto del patio trasero. Sin embargo, tal procedimiento no es suficiente para los productos que se han comprado en una tienda.
¿Lavas la fruta antes de usarla? Foto: Miriam Alonso / PexelsUsa vinagre o bicarbonato de sodio. Mezcla cinco cucharadas de vinagre de sidra de manzana y un litro de agua tibia en un recipiente. Limpie las frutas y verduras que contiene con un cepillo limpio. Para aumentar el efecto, puede dejar los productos en la solución durante 2-3 minutos y luego enjuagar bien con agua corriente.
Para frutas con piel gruesa, como limones, naranjas, aguacates, peras o toronjas, vierta agua hirviendo sobre ellas y espere unos 2 minutos. Después de eso, límpielos con un cepillo y enjuáguelos nuevamente con agua corriente.
¿También lavamos la ensalada preenvasada?
La ensalada empacada a menudo tiene una nota en el empaque que indica que las hojas ya están lavadas y listas para comer. Aunque a primera vista pueda parecer una solución muy cómoda, gracias a la que ahorrarás tiempo y consumo de agua, lamentablemente este tipo de productos también hay que aclararlos.
La lechuga, la rúcula o la lechuga iceberg están expuestas al desarrollo de microorganismos peligrosos y moho después de solo unos días en la lámina. Su propagación se acelera aún más por el uso de material inadecuado por parte de los fabricantes. Muchas bolsas o recipientes de plástico son un entorno ideal para que crezca la bacteria salmonella.
¿Qué pasa con los huevos? Foto: Wenping Wang/Unsplash¿Se debe lavar el huevo antes de cocinarlo?
Tanto los comprados en tiendas como los directamente de la granja se suelen ensuciar con excrementos de pájaros, plumas y tierra. No es necesario que los laves antes si no planeas cocinarlos.
Para preparar una tortilla, un revuelto, un huevo duro o un huevo pasado por agua, lo mejor es sumergirlos en un recipiente con agua tibia y limpiar su cáscara.
