イチゴのバニラクリーム添え

原材料: イチゴ 500 g、卵 4 個、砂糖 大さじ 4、牛乳 2 dl、スイートクリーム 5 dl、小麦粉 大さじ 2、バニラポッド

準備： 牛乳を温め、バニラポッドを浸します。あらかじめ半分に切って、牛乳に香りを染み込ませます。冷まします。卵と砂糖を泡状になるまで混ぜ、甘いクリームを少しずつ加えます。コンパクトな塊になるまで混合します。バニラのさやを浸して冷やした牛乳を加えます。混ぜながら、小麦粉を少しずつ加えて濃厚なクリームを作ります。冷蔵庫でしばらく放置してみましょう。イチゴをきれいにし、底の部分を切り取って「キャップ」を取得します。ビニール袋にクリームを入れ、角を薄く切ってイチゴの厚い部分に押し付けます。その上に「キャップ」を置きます。ご希望があれば写真のようなボタンも製作いたします。

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