秋にはさまざまなおいしいものがたくさんありますが、そのひとつがかぼちゃで、さまざまな料理が作れます。
カボチャはまさにビタミンの宝庫です。水分、食物繊維、タンパク質、ビタミンが豊富に含まれています。しかし、種子にはタンパク質とミネラルが含まれており、ローストしてスナックとして、またはコールドプレスによるオイル抽出に使用されます。
カボチャの種油は消化しやすいです。栄養価の面では、カボチャは野菜の中でトップクラスです。ビタミンはリンゴやビートの 6 倍含まれており、ビタミン A が豊富で、ビタミン C、E、さまざまなビタミン B、鉄も含まれています。
ローストしたカボチャを使ったおかずの作り方を見てみましょう。
ニンニクとローズマリーを添えたローストカボチャ
食材
- カボチャ 600g
- ローズマリー
- ニンニク 2片
- オリーブオイル
手順
- かぼちゃを半分に切り、中身を取り除いて薄切りにします。
- ベーキングペーパーを敷いた天板にスライスを並べ、ローズマリー、塩、ニンニクを加え、オリーブオイルをかけます。
- オーブンに入れて180℃で30分焼きます。
