リュブリャナ中心部、改装されたツァンカルジェヴァ通りのモダン・ギャラリーに、「スペシャルティ」コーヒーショップがオープンしました。「モデルナ」は普通のコーヒーショップではありません。自社焙煎工場を併設し、常に新鮮で最高品質のコーヒーをお届けしています。
Moderna カフェでは何を提供していますか?
モダンなカフェにふさわしい、あらゆるものをご用意しています。当店では、あらゆるバリスタのインスピレーションとなる、最先端技術を駆使したLa Marzocco製エスプレッソマシンで、自慢のスペシャルティコーヒーを淹れています。エスプレッソドリンクに加え、ブリューバーでは、ケニア、エチオピア、グアテマラ、コロンビア、メキシコ産の様々なシングルオリジンコーヒーを、セメックス、エアロプレス、サイフォン、ハリオV60、イブリックなどで手作業で淹れています。高い資格を持つスタッフが、お客様のご要望を丁寧にお伺いし、完璧な一杯をお作りいたします。舌の肥えたお客様には、カリム・メルジャディ特製のペストリー、自家製の塩味・甘味パイ、日替わりスープなどをご用意しております。また、スロベニア産および海外産のブティックビール、ワイン、スピリッツも豊富に取り揃えております。
「スペシャルティ」コーヒーとは何ですか?
「スペシャルティ」コーヒーとは、最高品質のコーヒーのことです。私たちがバーやスーパーマーケットで飲むような市販のコーヒーとは異なり、豆の選別から一杯のコーヒーの淹れ方まで、厳格な管理下に置かれています。季節ごとに生産され、最高水準で生産され、適切な輸送と保管が行われ、焙煎されたてのコーヒーが、熟練の技で提供されます。コーヒーの世界では、「スペシャルティ」コーヒーは世界的なトレンドであり、誰もが求める品質と革新の原動力となっています。
マイクロロースターについて詳しく教えていただけますか？
マイクロロースターは品質の代名詞であり、世界中の先進都市でトレンドとなっており、大規模な産業用焙煎業者を凌駕する市場シェアを日々拡大しています。当社のマイクロロースターでは、最高品質の旬の生豆のみを輸入し、その場で焙煎しています。
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自宅で上質なコーヒーを飲みたい場合はどうすればいいでしょうか？
モデナカフェでは、焙煎したてのコーヒーと35種類以上のアルトハウス茶葉をご自宅用にご購入いただけます。12月には、特別なギフトパッケージをご用意いたしました。コーヒーに加え、ご自宅でコーヒーを淹れるためのアクセサリーもショップでご購入いただけます。モデナカフェには、ブリューコーヒーアカデミーも併設されており、プロのスタッフやバリスタだけでなく、コーヒーについてもっと学びたい一般の方向けのコースも開催しています。
